Буррата Брускетта —итальянский хлеб, обжаренный на гриле, который намазывается вкусным сливочным сыром, а затем увенчивается вкусной томатной смесью. Это наверняка станет вашей любимой летней закуской.
Брускетта с томатами и бурратой
Живя в Италии, сыр Буррата, очевидно, очень хорошо известен, он становится еще более популярным в летнее время.
Поэтому, когда я увидела, что моя подруга продает его в своем магазине, я решила спросить ее об этом. Потому что, как ни странно, но я никогда не ела его раньше, и, что еще более странно, итальянец тоже.
Поскольку я несколько раз спрашивал ее, как она делает некоторые вещи, включая Запеченные ньокки и Картофельные ньокки и теперь я решила спросить ее, как подавать или есть сыр Буррата.
На самом деле она дала мне три разные идеи:
- Она любит его в чистом виде, посыпав небольшим количеством сахара, потому что, как она говорит, вы должны почувствовать сливочный вкус бурраты, и, кстати, она никогда ни с кем не делится своим сыром буррата!
- Намажьте на большой ломтик итальянского хлеба с корочкой, слегка сбрызнув оливковым маслом.
- или подается в качестве закуски, как эта томатная брускетта с бурратой.
Где берет свое начало брускетта?
Брускетта считалась блюдом бедняков, родом из Тосканы. Часто брускетта была целым ужином для низшего класса. Они использовали черствый хлеб и приправляли его простыми ингредиентами, такими как масло, чеснок и спелые помидоры.
Со временем брускетта распространилась в другие регионы, такие как Пьемонт, Калабрия и Апулия, и, конечно, по всему миру.
Что такое сыр Буррата?
Сыр Буррата родом из региона Апулия. Он производится из коровьего молока и известен своей более мягкой и кремовой консистенцией. Внутри бурраты вы обнаружите так называемую la stracciatella, которая состоит из моцареллы и свежих ремесленных сливок.
В то время как внешняя сторона сделана из пасты филата (или тянущегося сыра, такого как моцарелла). Иногда этот сыр формируют в виде мешочка и завязывают сверху.
Как приготовить брускетту с бурратой
- Обжарьте на гриле или в мангале ломтики корочки итальянского хлеба до золотистого цвета.
- Намажьте столовую ложку или две сыра Буррата.
- Сверху выложите смесь из свежих помидоров и по желанию полейте оливковым маслом.
- Подавать немедленно.
Брускетта с бурратой
Как хранить сыр Буррата
Сыр Буррата —очень нежный молочный продукт, если он подвергается резким изменениям температуры, то может закиснуть. Поэтому его обычно продают небольшими порциями.
Сыр следует употреблять в тот же день, когда он был куплен, или хранить в холодильнике в течение одного-двух дней. После покупки сыр следует употреблять в тот же день или хранить в холодильнике при температуре 40 —42F (4 —6 C) в течение максимум одного-двух дней.
Попробовав этот сыр, вы поймете, насколько он вкусен и кремообразен, да и просто на ломтике хлеба или с фантазией, чтобы поделиться с друзьями или семьей! Приятного аппетита!
Ингредиенты
- 1/2 чайной ложки соли
- 10-15 помидоров черри или винограда, нарезанных пополам
- 1 сыр Буррата
- 3-4 столовые ложки оливкового масла
- 1 1/2 чайной ложки орегано
- 4-6 ломтиков итальянского хлеба, обжаренных на гриле
- 4-5 листьев свежего базилика измельчить
- 1 небольшая горсть рукколы (рукколы)
Инструкция
- Выньте сыр Буррата из холодильника, пока готовите томатную смесь.
- В миске среднего размера смешайте помидоры, соль, орегано, свежий базилик и оливковое масло. Оставьте на 5-10 минут, пока жарится хлеб.
- Когда все ломтики хлеба будут обжарены, добавьте рукколу к томатной смеси и аккуратно перемешайте.
- Намажьте поджаренный хлеб сыром буррата и сверху положите томатную смесь. При желании сбрызните оливковым маслом.
