Итак, вы решили больше готовить дома. Вы попали по адресу. Вот семь простых советов, которые помогут это сделать.
Выйдите из приложения по доставке еды и положите эту невкусную банку супа обратно в буфет. Если вы похожи на большинство населения, то в начале года вы решили больше готовить дома.
И не зря.
Приготовление пищи дома, а не вне дома, экономит деньги, является более здоровым, когда вы контролируете размер порций и ингредиенты, а также способствует улучшению отношений с семьей и друзьями, когда вы приходите в гости и разделяете трапезу лицом к лицу, а не зомбируетесь, как перед телевизором.
Но из-за жизненных неурядиц эти лучшие намерения не всегда осуществимы. Тем не менее, при небольшом планировании вы можете улучшить свои успехи в приготовлении пищи дома. Следуйте этим 7 советам, и скоро вы будете говорить:«Сегодня среда! Мы с удовольствием приглашаем вас на ужин».
1. Начните с любимых рецептов и упорядочьте свой список.
Приготовление пищи дома начинается в продуктовом магазине, но бесцельное блуждание по проходам в поисках вдохновения, скорее всего, приведет к тому, что на кухне будет полно продуктов, которые не сочетаются друг с другом, и, возможно, пакет печенья, который вы нечаянно порвете по дороге домой.
Для начала сотрите пыль со своих кулинарных книг и пролистайте любимые кулинарные блоги, чтобы составить план питания на неделю, так вы купите именно то, что вам нужно, и именно в том количестве, которое вам нужно, избежав напрасной траты продуктов и денег. Хотя разнообразие —это специя все Выбирайте простые в исполнении рецепты (многоступенчатые чудеса оставьте на выходные) и включайте в них сочетающиеся ингредиенты, чтобы не остаться с гниющим укропом, потому что вы не смогли использовать его достаточно быстро.
Затем систематизируйте список продуктов по категориям, чтобы вы могли быстро войти и выйти из продуктового магазина, не делая зигзагов от секции продуктов к секции замороженных продуктов, к секции консервов и обратно к секции продуктов, чтобы завершить свой список.
2. Приготовьте заранее.
Думайте о своей кухне как о ресторане, где большая часть блюд готовится заранее, чтобы ужин быстрее оказался на столе, ведь вы уже одной ногой в игре.
Представьте себе:вы наконец-то добрались до дома в четверг вечером после того, как встреча затянулась допоздна, пробки были кошмаром и когда ваш босс сказал, что презентация должна быть готова? Вы предпочитаете приготовить жареную курицу или разогреть духовку до 425 градусов и положить замороженную пиццу? Если овощи почищены и порезаны, мясо разморожено, а ингредиенты максимально подготовлены, то жареная курица покажется вам не такой уж и страшной.
Выделите 30 минут в выходные, или когда ребенок спит, или когда вы можете найти немного времени, и станьте своим собственным су-шефом. Не думайте, что для успешного приготовления еды вам придется готовить блюда на всю неделю. Начните с простых базовых блюд, которые вы можете нарядить и бросить, например, запеченную куриную грудку или жареные овощи, или приготовьте кастрюлю сытного супа, чтобы разогреть и съесть, когда возникнет необходимость.
3. Храните запасы основных продуктов.
Поднимите руку, если вам доводилось делать пять шагов в рецепте, прежде чем вы осознавали, что вам не хватает главного ингредиента, который, как вы клялись, был у вас в кладовой. Мы все так делали.
Как только у вас заканчиваются основные продукты —масло, томатный соус, бобы, зерно, макароны, уксус и чеснок, для начала —сразу же добавляйте их в список продуктов для повторной покупки, чтобы не пришлось обходиться без них и не рисковать получить странный/плохой/неполный ужин. (Похоже, никто больше не просит у соседа чашку сахара).
4. Готовьте блюда на один лист или в одной кастрюле.
Совет:сделайте закладку эти 20 чудо-блюд из одной кастрюли, которые можно пересматривать снова и снова, если вы хотите приготовить ужин, не требующий особого ухода и не лишенный вкуса. Это Курица на сковороде со сливочным соусом песто из вяленых томатов является любимой, как и эта Курица со сливками и рис в одной кастрюле . Просто добавьте салат и вуаля! Ужин в мгновение ока. Самое лучшее? Вам почти не придется убирать за собой посуду.
5. Устраивайте больше званых ужинов.
Нет необходимости в свечах и многочисленных блюдах. Можно поспорить, что в любую среду ваша племянница студенческого возраста будет благодарна за теплый ужин или ваши соседи будут рады как следует пообщаться. Вместо того чтобы идти в ресторан, пригласите друзей и родственников к себе домой для непринужденных посиделок за обеденным столом, что побудит вас не напрягаться на кухне.
Мне нравится, как этот домашний повар посвящал один вечер в месяц в течение года проведению званых ужинов и все это документировал. Смотрите! Это может сделать каждый.
6. Инвестируйте в оборудование, которое вы будете любить и использовать.
Если вы постоянно ворчите:«Ненавижу эти ножи»каждый раз, когда режете лук, скорее всего, вы не будете в восторге от приготовления кастрюли чили после долгого рабочего дня. Инвестируйте в кухонные инструменты, которые вы будете использовать и любить, чтобы сделать приготовление пищи дома более приятным и менее хлопотным. От кастрюль, миксеров до простой открывалки —наличие удобных в использовании и чистке приборов сделает приготовление пищи дома гораздо более привлекательным.
Ознакомьтесь с моим списком необходимых кухонных принадлежностей.
7. Сделайте сейчас, заморозьте на потом.
Быстрое разогревание домашней еды —это спасение в напряженный будний вечер, поэтому, готовя еду, удвойте порцию и заморозьте половину на потом. Супы —это само собой разумеющееся, как и домашние макароны с сыром, куриные энчиладас и жаркое в горшочках. Для большего разнообразия приготовьте белок заранее, а затем заморозьте его и используйте для различных ужинов в течение месяца. Например, из говяжьего фарша в один вечер можно приготовить чили, в другой —тако, в третий —слоппи-джоу.
Несколько любимых рецептов для заморозки:Самая сырная лазанья со шпинатом и сыром , Чили из говядины и трех бобов и Тосканский суп из белой фасоли и колбасы Crock Pot .
Расскажите нам о своих хитростях, чтобы больше есть дома.
Мы знаем, что у вас есть несколько хороших идей в рукаве. Поэтому, пожалуйста, поделитесь! Расскажите нам в комментариях ниже, что вы делаете, чтобы облегчить домашнее питание.
Другие советы для кухни
- 10 способов сэкономить больше денег в продуктовом магазине
- 10 вещей, от которых нужно избавиться для организованной кухни
- 10 способов меньше тратить и экономить деньги в продуктовом магазине
