В этом вегетарианском ужине на сковороде для выпечки используются тофу, нут, кабачок и красный лук. Все обжаривается и подается со сливочным соусом тахини для приготовления ароматного, насыщенного белком блюда.
Это место, где блюдо на сковороде входит! Одна миска + одна сковорода — и готово! Это блюдо веганское, но, честно говоря, никто не будет скучать по мясу. Сочетание запеченного в духовке кабачок, хрустящий ароматный тофу и восхитительный сливочный соус тахини делают это блюдо одним из моих любимых. блюда на сковороде еще! Это отличный рецепт если вы давно хотели попробовать тофу или хотите добавить в свою неделю растительную пищу.
Необходимые ингредиенты
- очень твёрдый тофу — вы замаринуете это в жидком амино, кленовом сиропе и чесночном порошке. ОЧЕНЬ ВКУСНО!
- жареные овощи — Я использовала баттернат и нут, но вы можете использовать свои любимые овощи.
- приправа — Я сделал все просто, но добавил немного дополнительного вкуса с помощью красного лука, соли и перца.
- соус — звезда шоу, на мой взгляд… пообещайте мне, что вы не пропустите этот восхитительный соус тахини!
Как приготовить веганское блюдо на сковороде
Это блюдо на сковороде включает в себя тофу, а когда вы готовите с тофу, первый шаг — это *обычно* отжать его! Слейте жидкость из упаковки, заверните в бумажные полотенца или чистое кухонное полотенце, положите несколько тяжелых предметов на завернутый тофу и буквально выжмите лишнюю жидкость! Это позволит тофу впитать все восхитительные ароматы маринада.
После того как тофу отжат, соедините в большой миске измельченный тофу, жидкий аминос, кленовый сироп и чесночный порошок. Перемешайте и отложите в сторону, чтобы тофу промариновался не менее 30 минут.
Пока тофу маринуется, подготовьте соус тахини и овощи! Конечно, можно сказать, что приготовление соуса тахини — это лишняя миля, но оно того стоит на 1000%. Да, на 1000%. Нарежьте кабачок и лук, и вы почти готовы к запеканию!
Добавьте нарезанный баттернат, нут и лук в кастрюлю. большой лист для выпечки . Если вам нужно меньше уборки, выстелите лист для выпечки листом бумаги. пергаментная бумага . Посыпать оливковое масло и посыпать соль и перец . Перемешайте все, чтобы убедиться, что каждый овощ покрыт небольшим количеством масла и приправ! Добавьте маринованный тофу в сковороду и снова перемешайте. Убедитесь, что все ингредиенты разложены на листе противня в виде один слой . Жаркое для 30 минут в предварительно разогретая духовка . Выньте из духовки, переверните все ингредиенты и поставьте обратно в духовку еще на 40 минут или пока нут не станет хрустящим, тофу золотисто-коричневым и кабачок нежный .
Разложите по тарелкам обжаренный кабачок, нут и тофу. Полейте сверху соусом тахини и добавьте кинзу для гарнира! Соуса тахини никогда не бывает достаточно, поэтому я люблю подавать немного больше на гарнир!
Больше вегетарианских ужинов на одной сковороде
- Запеканка с темпехом и кабачками
- Шакшука
- Грибной строганов
- Блюда из цветной капусты и нута на сковороде со шрирачами
Больше вкусных рецептов из тофу
- 16 рецептов блюд из тофу, от которых вы будете в восторге
- Запеченный тофу
- Азиатские тако из тофу
- Sofritas
- Лазанья из цуккини с тофу
- Лапша с капустой и тофу
- Апельсиновый тофу
- Жареный тофу
Ингредиенты
- 2 столовые ложки оливкового масла или масла авокадо
- 1 средний кабачок (около 6 чашек, очищенных от кожуры, семян и разрезанных на 1-дюймовые кусочки)
- 1 (15 унций) банка нута (осушенного и промытого)
- 1 средний/большой красный лук (грубо нарезанный)
- соус тахини
- 1 столовая ложка кленового сиропа
- ½ чайной ложки молотого перца
- ½ чайной ложки морской соли
- ½ чайной ложки чесночного порошка
- ¼ чашки крупно нарезанных листьев кинзы (для гарнира)
- 1 фунт твердого тофу (отжатого, осушенного и нарезанного на 1-дюймовые кусочки)
- 2 столовые ложки жидкого амино (кокосового амино или тамари с низким содержанием натрия)
Инструкция
- Добавьте измельченный тофу, аминос, кленовый сироп и чесночный порошок в большую миску. Перемешайте и оставьте мариноваться как минимум на 30 минут. Пока тофу маринуется, приготовьте соус тахини.
- Разогрейте духовку до 375°F.
- Добавьте нарезанный баттернат, нут и лук на большой противень. Сбрызните маслом, посыпьте солью и перцем и перемешайте. Добавьте тофу на сковороду и еще раз перемешайте.
- Поставьте противень в духовку и запекайте в течение 30 минут, затем переверните ингредиенты и снова поставьте в духовку на 40 минут или пока нут не станет хрустящим, тофу - золотистым, а кабачок - нежным.
- Разложите смесь из кабачков, нута и тофу по тарелкам, украсьте кинзой и полейте соусом тахини. Подавайте с дополнительным соусом тахини.
