Чтение чужих блогов —это опыт вуайеризма. Оно переносит нас в гостиную и жизнь людей, которых мы никогда не встречали, и позволяет заглянуть в их повседневную рутину и душевное состояние.
Еще лучше, если чтение чужих кулинарных блогов переносит нас на их кухни, и блог Сары Киффер «The Vanilla Bean Blog»—один из тех, в которых я с удовольствием теряюсь. Пекарь-самоучка, фотограф и муза покорила сердца читателей по всему миру своей интимной прозой и располагающей откровенностью. Вкус ‘Reader’s Choice Best Baking and Desserts Blog award.
«Я самоучка, и училась (и продолжаю учиться!) в основном играя со светом и ракурсами, и пытаясь подражать фотографам и фотографиям, которые мне нравятся», —делится Сара. «Фотографы, которых я люблю:Макс Вангер, Натали Ортон, Паркер Фицджеральд, Кристи Карлсон, Валерина Спринг и Кэти Куинн Дэвис, вот лишь некоторые из них».
Ее статьи поэтичны и полны образов, она рисует яркие картины для своих читателей и предлагает им заглянуть в ее жизнь. Пересыпанный причудливыми отрывками из произведений Уолта Уитмена и Э.Э. Каммингса, великолепными фотографиями ее детей, пар и семей, которые она фотографирует, и, конечно же, рецептами, ее блог читается как мечта.
Сливовая пицца с курицей, орегано и корочкой из цельнозерновых крекеров, рецепт здесь.
Мятное мороженое без взбивания, рецепт здесь.
Шоколадные маффины на оливковом масле с розмарином, рецепт здесь.
Суп из лемонграсса с базиликом, сладким картофелем и кукурузой, рецепт здесь.
Сара —повар, но в первую очередь пекарь, и она документирует такие соблазны, как меренги с ревеневым творогом и шиповником, грушевые пироги с медово-бурбонным крем-фрешем и сиреневым сахаром, а также многие другие уникальные ингредиенты, от которых у вас ослабнут колени.
Я всегда буду ассоциировать кокао-нибс с Сарой из-за большого количества рецептов, посвященных этим маленьким жемчужинам, наполненным кофеином, и мне не терпелось попробовать один из ее многочисленных рецептов. Решить, какой из них включить в интервью, было непросто, но с небольшой помощью моей малышки мы остановились на ее сахарных булочках с малиной и какао-нибом.
Эти сахарные булочки напомнили мне более простую версию одной из моих любимых декадентских выпечек на завтрак, kouign-amann.
Рецепт сахарных булочек с малиной и какао-орехами от The Vanilla Bean Blog можно найти здесь.
Мы рады снова поделиться с вами талантами Сары и подробностями закулисья блога The Vanilla Bean. И спасибо вам, Сара, за то, что вы стали нашим увлечением в кулинарии.
1. Опишите свой блог в 3 словах:
Передвижной праздник (с кивком, конечно, в сторону мистера Хеммингуэя)
2. Если бы вы могли быть не самим собой, а каким-нибудь другим фуд-блогером, кем бы вы были?
Хотел бы я быть таким же крутым, как Izy когда я учился в школе, поступил в колледж и был так же прекрасен, как и Лаура а потом вырос и стал таким же хипповым, как Филлис .
3. За какими 3 блогами вы следите, одержимы ими или не можете прожить без них ни дня?
Только три? Я люблю так много. Но Местное молоко , Семь ложек и Happyolks всегда питают мою душу.
4. От какого кухонного инструмента вы никогда не откажетесь?
Я постоянно пользуюсь своим миксером. С ним было бы трудно расстаться.
5. Какое блюдо вы одержимы желанием освоить, но никак не можете довести до совершенства?
Есть этот торт от Cooks Illustrated, который у меня не получается. Я пробовала его столько раз, но он всегда получается ужасно сухим. Я пробовала разные марки муки, разные марки масла, следила за своей духовкой, как ястреб, писала по электронной почте на их тестовую кухню, но каждый раз получается так сухо. Я читала восторженные отзывы в интернете от других, так что я знаю, что дело во мне. Это так расстраивает. Но я буду пробовать снова.
6. Что вы ели на ужин вчера вечером?
Паста с козьим сыром . Ммм.
7. Какой один секретный талант вне кухни, о котором никто не знает:
Я могу довольно сильно изобразить Люси Певенси из Версия «Хроник Нарнии»для BBC .
8. Вы наиболее счастливы, когда готовите/едите:
Слоеное тесто. Я люблю его готовить и, конечно же, есть все, с чем его готовят.
9. Вы говорите о своем желании создать собственное кулинарное наследие через свой блог. Назовите 3 рецепта из вашего репертуара, которые стали любимыми в семье?
Пицца с колбасой и персиками и базиликом —эта пицца на крекерном корже стала спасителем жизни;ее так легко собрать, а корж можно приготовить за считанные минуты.
Жареный цыпленок в мундире —Я люблю этот рецепт;это самый простой жареный цыпленок, который я когда-либо готовила.
Цельнозерновые блины —мои дети почти каждый вечер просят блинчики. Мы любим завтрак на ужин.
10. Один секретный ингредиент вашего успеха:
Есть только три вещи, которые помогли мне добиться успеха.
Один усердно работает. Я твердо убежден, что человек не должен чувствовать себя выше тяжелой работы, работы типа мытья туалетов в кофейне, чтобы учиться и двигаться вперед.
Второе —это наличие хорошей поддержки. Мой муж всегда уважал то, чем я занимаюсь, будь то работа или хобби, и поддерживал меня во всем. Его вера в меня побуждает меня не сдаваться и заниматься любимым делом.
И в-третьих, разные люди на протяжении всей моей жизни вкладывали в меня деньги, когда в этом не было необходимости. Все мои маленькие шаги вперед были сделаны потому, что кто-то дал мне работу, когда у меня не было достаточно опыта, или потратил время на обучение и помощь, когда у него были дела поважнее. Это научило меня тому, что я должен делать то же самое, помогать другим, как только могу.
Репортаж подготовлен благодаря Хейли из Tip Toes in the Kitchen.
