Яблочный пирог с корицей —идеальный рецепт, который можно приготовить, когда сезон яблок в разгаре. Простой рецепт блинов с вкусной начинкой из яблок с корицей. Подавайте их на завтрак или даже в качестве десерта.
Некоторое время назад я поделилась рецептом La Piadina —вкуснейшего итальянского плоского хлеба. Сегодня я решила поделиться еще одним из любимых рецептов моей младшей дочери —домашними блинчиками.
Когда она была маленькой, я делала блины, и единственное, чем она их наполняла, была «Нутелла». Теперь, слава богу, она немного повзрослела и обрела здравый смысл.
Теперь она решила, что эта начинка для яблочного пирога —лучшая начинка для ее блинов. Перед употреблением она любит посыпать их сахарной глазурью, хотя иногда мы делаем блинчики с карамельными яблоками и добавляем карамельный соус.
Когда я делаю блины, кажется, что я должна делать два разных размера, тонкие и не очень тонкие. Она любит тонкие, а итальянец любит потолще. Замечательно то, что вы можете сделать их такой толщины, какой вам нравится, если вы готовите блины с нуля.
Ингредиенты
- Очищенные и порезанные яблоки
- Коричневый сахар
- Масло с корицей
- Крупные яйца
- Молоко
- Вода
- Охлажденное растопленное сливочное масло
- Мука
- Соль
- Сахар-песок
Крепы несложно приготовить, и они бесконечно разнообразны. Мы любим сладкие блины, такие как эти с яблочной начинкой, но я также люблю готовить соленые блины.
Но сегодня речь пойдет о сладких яблочных блинчиках.
Я использую яблоки, которые держат форму при варке, и для этого рецепта подойдут как терпкие, так и сладкие яблоки. Иногда лучше использовать более терпкие яблоки, так как сахар уравновесит их терпкость.
Начинка готовится просто. В кастрюле среднего размера соедините нарезанные яблоки, корицу, масло и сахар. Варите до мягкости фруктов, часто помешивая, на медленном огне. Дайте яблокам слегка карамелизоваться, но не позволяйте всей жидкости выпариться из кастрюли.
Как приготовить блины
Пока начинка варится, можно приготовить блины.
Смешайте в блендере или кухонном комбайне яйца, молоко, воду, масло, муку, сахар и соль. Взбивайте до тех пор, пока тесто не станет гладким.
Растопите немного сливочного масла на средней сковороде. С помощью половника налейте на сковороду столько теста, чтобы получился тонкий круг. Покрутите тесто в сковороде, чтобы получился круг.
Готовьте блинчик от одной до полутора минут или пока он не начнет легко подниматься со сковороды. В этот момент переверните его и готовьте с другой стороны около минуты.
Складывайте блинчики на тарелку по мере их приготовления, а затем наполняйте их яблочной начинкой. При подаче посыпьте сверху сахарной глазурью.
Часто задаваемые вопросы
Они похожи друг на друга с одной большой разницей:тесто для блинов не содержит разрыхлителя, такого как пищевая сода или пекарский порошок. Именно поэтому они такие плоские, в отличие от блинов, которые раздуваются при приготовлении.
Самый простой способ —подсунуть широкую лопаточку под блинчик и быстро перевернуть его. Вы также можете использовать щипцы для захвата края крепа, чтобы поднять и перевернуть его, только будьте осторожны, чтобы не порвать его.
Да, вы можете приготовить их заранее. Когда они будут готовы, сложите их в стопку, проложив между ними пергаментную бумагу. Заверните их в полиэтиленовую пленку и храните в холодильнике. Вы можете разогреть их на слегка смазанной маслом сковороде на среднем огне.
Блинчики без начинки хранятся в холодильнике до трех дней. Начинка также будет храниться несколько дней, но храните ее отдельно от блинов.
Возможно, вы добавили слишком много муки, поэтому не забудьте точно отмерить.
В нашем доме блины —это обычное явление, от закуски до десерта. Наполнить их вкусной яблочной начинкой с корицей —одно из наших любимых лакомств в осенний сезон. Так что счастливой осени всем!
Надеюсь, вам понравится один или два яблочных пирога с корицей. Приятного аппетита!
Другие идеи осенних рецептов
- Запеченные пончики с корицей
- Тыквенные кексы
- Шоколадные и грушевые пирожные
- Кексы с яблочным пюре
- Легкий яблочный хруст
Обновлено с 3 марта 2017 года.
Ингредиенты
- 2 больших яйца
- ½ чашки молока
- ½ чашки воды
- 2 столовые ложки сливочного масла, растопленного (охлажденного)
- 1 1/2 столовые ложки коричневого сахара
- 1/2 чайной ложки корицы
- 1 чашка муки
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1-2 столовые ложки сахара (для сладких блинов)
- 1 1/2 больших яблок, очищенных от кожуры и нарезанных (около 3 чашек)
- 1 щепотка соли
Инструкция
ДЛЯ НАЧИНКИ ДЛЯ ЯБЛОЧНОГО ПИРОГА
- В кастрюлю среднего размера добавьте нарезанные яблоки, корицу, масло и сахар, варите до готовности, часто помешивая, на медленном огне, чтобы яблоки слегка карамелизовались, но не дайте испариться всей жидкости.
ДЛЯ КРЕПОСТЕЙ
- Пока яблочная смесь варится, приготовьте блины. В блендер или кухонный комбайн добавьте яйца, молоко, воду, масло, муку, сахар и соль, смешайте до однородности.
- На средней сковороде растопить немного масла, добавить ½ половника смеси (¼ часть смеси) и раскатать, чтобы получился тонкий круг, готовить 1-1 ½ минуты, пока блинчик не будет легко сниматься со сковороды, перевернуть и готовить с другой стороны около 45-60 секунд. Сложите готовые блины на чистую тарелку.
- Наполните блинчики теплой начинкой для яблочного пирога, посыпьте сахарной пудрой и сразу же подавайте. Приятного аппетита!
