Креп Каннеллони с мясным соусом —домашние Каннеллони, приготовленные легко и вкусно. Простой пикантный блинчик, наполненный мясным соусом, сыром Моцарелла и Пармезан и запеченный до совершенства!
Креп-каннеллони с мясным соусом
Впервые я попробовала каннеллони, приготовленные таким образом, у свекрови на одной из моих первых пасхальных семейных встреч в Италии, около 25 лет назад.
Это очень просто и так удивительно. После того, как я попробовала их в первый раз, я поняла, как мой шурин съел 30 штук за один присест.
Это не обычные каннеллони из макаронного теста, а скорее каннеллони из крепа. Странно, но поверьте мне, это работает.
По-итальянски они называются Crespelle, и, по-видимому, возникли во Флоренции.
Больше вкусных рецептов итальянской запеченной пасты
Сливочно-сырная запеченная паста
Домашние сливочные запеченные макароны с панчеттой
Сливочная запеканка с брокколи и беконом
Как приготовить соленые блины
- В большой миске взбить венчиком яйца и воду, примерно 1 минуту, добавить соль и муку по 1 стакану за раз и продолжать взбивать до однородности.
- Чтобы сделать их быстрее и проще, используйте кухонный комбайн или блендер для смешивания ингредиентов.
- Затем в маленькую сковороду или блинницу, используя половник (или 1/4 стакана) на слабом или среднем огне, вылейте смесь для блинов в сковороду, используя дно половника, распределите смесь (или заднюю часть ложки), но не делайте их слишком большими или слишком маленькими (примерно 5 дюймов в диаметре (13 см)).
- Блины готовятся довольно быстро, поэтому следите внимательно, примерно по 20 секунд с каждой стороны, они должны быть готовы, но не подрумяниться.
- Когда тесто будет готово, переложите его на отдельную тарелку и продолжайте готовить, пока тесто не закончится.
Это может занять немного времени, но его так легко сделать и собрать. Возможно, вам придется помыть пару дополнительных кастрюль, но в конечном итоге это того стоит.
Возможно, именно поэтому моя свекровь готовила креп-каннеллони на Рождество и Пасху, она делала сковороды с мясным соусом и белым соусом типа каннеллони, и они расходились за считанные минуты.
Как заморозить блины
Чтобы заморозить их, сначала остудите блинчики, затем положите между ними квадратный кусок пергаментной бумаги. Поместите их в безопасный для морозильной камеры пакет или контейнер. В морозильной камере они будут храниться до 4 месяцев. Перед использованием разморозьте их на ночь в холодильнике или в течение нескольких часов при комнатной температуре и продолжайте готовить по рецепту.
Моя семья предпочитает Каннеллони с белым соусом и сыром но вы можете попробовать половину и половину, чтобы понять, какие из них вам больше нравятся. Итак, приступайте к приготовлению и, как всегда, Buon Appetito!
Обновлено с 7 апреля 2014 года.
.
Ингредиенты
- 3 чашки воды
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 чашка тертого свежего сыра пармезан
- 1/2 фунта говяжьего фарша
- 1 чайная ложка базилика
- 1 чайная ложка орегано
- 2 3/4 чашки томатного пюре
- 1 чашка свежей моцареллы ((маленькие кубики))
- и я подумала, что мне нужно немного поиграть с этим рецептом, потому что они такие вкусные!6 яиц
- 1 чашка сыра фонталь ((маленькие кубики))
- 1 зубчик чеснока (рубленый)
- 2 чашки воды
- 2 1/2 чашки + 2 столовые ложки муки
- 2 столовые ложки оливкового масла
Инструкция
МЯСНОЙ СОУС
- Прежде чем приступить к приготовлению блинов, лучше всего начать готовить соус. В кастрюлю среднего размера добавьте масло, чеснок, говяжий фарш (разделенный на мелкие кусочки), готовьте 5-10 минут, часто поворачивая, пока почти все не подрумянится, добавьте томатное пюре, воду, орегано, базилик и соль, помешивая, доведите до кипения, убавьте огонь и варите до загустения (накрыв крышкой) примерно 30-45 минут.
ДЛЯ КРЕПОСТЕЙ
- В большой миске** взбейте венчиком яйца и воду, примерно 1 минуту, добавьте соль и муку по 1/2 стакана за раз и продолжайте взбивать до однородности.
- В маленькую сковороду или блинницу (я слегка смазала сковороду один раз кисточкой), используя половник (или 1/4 стакана) на слабом или среднем огне, вылейте смесь для блинов в сковороду, используя дно половника (или большую ложку) распределите смесь, но не делайте их слишком большими или слишком маленькими (примерно 6 дюймов, 15 см в диаметре). Блины готовятся довольно быстро, поэтому внимательно следите за ними, примерно по 20 секунд с каждой стороны, они должны быть готовы, но не подрумяниться. Когда они будут готовы, переложите их на отдельную тарелку и продолжайте, пока все не будут готовы.
- Когда соус загустеет, снимите с огня. Из соуса с помощью небольшой ложки отделить около 1 стакана (больше или меньше) говяжьего фарша, отложить в сторону.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ КАННЕЛЛОНИ ИЗ КРЕПА
- Предварительно разогрейте духовку до 350F (180C).
- На деревянную доску или небольшую тарелку положите 1 блинчик за раз, в середину блинчика положите 1-2 чайные ложки (десертная ложка) мяса, 3-4 кубика моцареллы, 3-4 кубика сыра фонталь и 1-2 чайные ложки (десертная ложка) тертого сыра пармезан. Сверните блинчик в рулет.
- На среднем или большом противне (в зависимости от того, готовите ли вы все мясо или половину с половиной) выложите на дно половник или немного больше соуса, добавьте блинчики до заполнения противня (они могут соприкасаться), покройте оставшимся соусом, сверху положите несколько кубиков моцареллы и посыпьте свеженатертым сыром пармезан. Выпекайте в разогретой до 350° (180°) духовке примерно 20-25 минут. Наслаждайтесь!
