Печенье на пахте. Быстрый и простой рецепт бисквита готовится за считанные минуты. Они получаются мягкими и пушистыми. Идеальное дополнение к любому блюду!
Эти быстрые и простые бисквиты с каплями в последнее время постоянно повторяются в нашем доме. Рецепт быстр и прост в исполнении. На приготовление уходит всего несколько минут. Печенье получается мягким и нежным. Намажьте их чесночным маслом, и они станут поистине декадентским гарниром к любому супу, пасте или чили.
Хотя я обожаю классическое хлопьевидное домашнее печенье. Эти бисквиты готовятся так быстро, что от них трудно отказаться. А если вам хочется сделать из бисквита блюдо, вы можете попробовать эти Loaded Buttermilk Biscuits, в которые добавлены колбаса, сыр и халапеньо.
Как приготовить печенье в форме капли:
- Соедините сухие ингредиенты:муку, соль, пекарский порошок и пищевую соду.
- Смешать со сливочным маслом:Для этого шага можно использовать кондитерский блендер, кухонный комбайн или даже два ножа или вилку. Вбейте масло в мучную смесь, пока она не станет похожа на муку, без крупных кусочков масла.
- Влейте пахту перемешать все ингредиенты вместе.
- Сформируйте печенье. Это печенье называется «дроп-бисквит», потому что тесто выкладывается на лист для выпечки очень просто. Чтобы печенье пропекалось равномерно, следите за тем, чтобы оно было одинакового размера.
Заменители пахты:
Под рукой нет пахты? Вы все равно можете приготовить это печенье. Чтобы сделать пахту самостоятельно, отмерьте необходимое количество молока, затем добавьте столовую ложку белого уксуса или лимонного сока.
С чем подавать это печенье:
- Спагетти с фрикадельками
- Чили
- Лазанья в мундире
- Чили из белой курицы
Ингредиенты
- 1½ ч.л. пекарского порошка
- ¼ ч.л. пищевой соды
- 1½ чашки цельнозерновой муки
- 5 ст. л. несоленого сливочного масла (холодного)
- ½ ч.л. соли
- ¾ стакана пахты*
- ½ ч.л. чеснока (рубленого)
- 1 ст. л. несоленого сливочного масла (растопленного)
Инструкция
- Разогрейте духовку до 425 и выстелите большой лист для выпечки пергаментной бумагой или силиконовой формой для выпечки.
- В большую миску для смешивания (или кухонный комбайн) добавьте муку, пекарский порошок, пищевую соду, соль и перемешайте вилкой, чтобы соединить.
- Порежьте холодное сливочное масло на мелкие кубики и добавьте в мучную смесь. С помощью блендера или вилки вбейте масло в муку, пока не останется кусочков больше горошины (или можно сделать это в кухонном комбайне).
- Влейте пахту и перемешайте до получения однородной массы.
- Большой ложкой зачерпните тесто и выложите его на лист для выпечки. Если оставить тесто не очень округлой формы, то при выпечке печенье будет более фактурным. Из теста получится около 9 печений.
- Выпекайте в течение 10-12 минут, пока печенье не пропечется. Дайте остыть несколько минут, затем снимите с противня и продолжайте охлаждать на проволочной решетке.
- В небольшой миске соедините растопленное масло и измельченный чеснок. Нанесите кисточкой на выпеченное печенье перед подачей.
