Вкусное приветствие весне с этим ягодным греческим йогуртовым пирогом без выпечки. Быстро и легко, с вашим любимым вкусом греческого или обычного йогурта. . Идеальный летний десерт.
Я решила приготовить этот удивительный йогуртовый пирог без выпечки с ягодами. Мы с дочерьми впервые открыли для себя йогуртовый пирог, когда однажды ходили за продуктами. В то время в Италии не было большой популярности коробочных смесей для тортов и пирогов.
Когда мы увидели коробочный йогуртовый пирог весна/лето, мы решили, что должны его попробовать. Для коробки он был чертовски хорош. Поэтому, когда наступала весна и появлялись «Десерты», мы всегда брали коробку с нашим любимым пирогом.
На днях, когда я была в супермаркете, я заметила на полке наш любимый йогуртовый десерт. Я также увидел, что не только я один глазею на десерты.
Почти как будто читая мои мысли, женщина рядом со мной прокомментировала:«Вы всегда знаете, когда наступает весна», а третья женщина ответила:«Если вы хотите съесть еще более вкусный йогуртовый пирог, у меня есть для вас рецепт».
Музыка для моих ушей. Не думаю, что другая женщина была сильно заинтересована, но я уже достала из сумочки ручку и бумагу.
Я дал ей понять, что мне очень интересен ее рецепт. И вот так, друзья мои, мой пирог No Bake Berry Greek Yogurt Pie стал одним из любимых десертов итальянцев.
Оглавление
- Ингредиенты рецепта
- Как приготовить йогуртовый пирог без выпечки
Ингредиенты рецепта
- Крошки Грэма —или измельченное печенье, мне особенно нравится измельченное пищевое печенье
- Масло —соленое сливочное масло
- Молоко —цельное или 2% молоко
- Желатин —порошок или листья
- Сливки —цельные, тяжелые или взбитые, жирность должна составлять не менее 30%.
- Греческий йогурт —или обычный йогурт, ароматизированный или простой, более подробную информацию см. в инструкции к рецепту
- Сахарная пудра —сахарная пудра лучше сочетается с йогуртом, в зависимости от того, насколько сладкий у вас йогурт, вы можете увеличить или уменьшить количество сахара.
- Ягоды —лучше всего подходят свежие летние ягоды, хотя замороженные тоже подойдут.
Как приготовить ягодный соус
В этом рецепте нет лишнего сахара, если вам покажется, что он недостаточно сладкий, то вы всегда можете подать его с ягодным соусом.
Ингредиенты
- 1 чашка ягод по выбору (свежая или замороженная черника, малина, ежевика и т.д.)
- 1/4 стакана + 2 столовые ложки сахара
- 1/2 столовой ложки кукурузного крахмала
- щепотка корицы по желанию
- 2 столовые ложки воды
- 1/2 столовой ложки лимонного сока
В кастрюле среднего размера смешайте ягоды, сахар, кукурузный крахмал, воду и лимонный сок. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите до желаемой густоты. Перелейте в чистую миску, дайте остыть в течение часа, затем охладите 1-2 часа до использования. По мере охлаждения он будет густеть.
Как приготовить йогуртовый пирог без выпечки
Смешайте крекер «Грэм»/ крошки печенья и растопленное масло, выложите на дно формы для спринг-торта или застелите пластиковой пленкой обычную форму для торта. Поместите в холодильник, пока готовите начинку.
В средней миске взбить сливки до образования густых пиков, аккуратно добавить йогурт, хорошо перемешать.
В небольшую кастрюлю добавьте молоко, всыпьте желатин, дайте постоять одну минуту, затем поставьте кастрюлю на медленный огонь и нагревайте до растворения желатина, помешивая, примерно 1 минуту, не кипятите, затем сразу снимите с огня.
В миске среднего размера перемешайте вместе греческий йогурт и сахарную пудру, затем добавьте желатин. Сложите йогуртно-желатиновую смесь в смесь взбитых сливок и хорошо перемешайте.
Достаньте основу для печенья из холодильника, вылейте сверху сливочную смесь, разровняйте лопаточкой. Охлаждайте не менее 6 часов, а лучше на ночь. Перед подачей посыпьте свежими фруктами или ягодным соусом.
Разница между обычным йогуртом и греческим йогуртом
Разница в том, что греческий йогурт был процежен для удаления сыворотки, что делает его более густым по консистенции, чем обычный йогурт, который не процеживают, хотя оба они имеют одинаковый характерный кисловатый вкус.
Можно ли заменить обычным йогуртом?
Да, вы также можете заменить его обычным йогуртом, но тогда используйте 2 столовые ложки молока и 2 столовые ложки сливок. Поскольку обычный йогурт более жидкий, потребуется больше сливок и меньше молока.
Как хранить
Йогуртовый пирог следует хранить накрытым в холодильнике, в холодильнике он сохранится до 3-4 дней.
Как в моем «Легком йогуртовом торте». Выберите свой любимый вкус йогурта, а дальше все просто. Идеальный десерт для завершения семейного воскресного ужина. Приятного аппетита!
Другие рецепты без выпечки
- Ягодный чизкейк без выпечки
- Легкий тирамису
- Легкий клубничный мусс
- Итальянский чизкейк с рикоттой
Нужна помощь с желатином? Посмотрите здесь Дэвид Лебовиц
Обновлено с 17 апреля 2016 года.
Ингредиенты
- 5 столовых ложек молока (цельного или 2%)* ((75 грамм))
- 1 чашка цельных, тяжелых или взбитых сливок (не менее 30% жирности) ((230 грамм))
- ¼ чашки растопленного сливочного масла ((56 грамм))
- 1 столовая ложка желатина (или 4 листа)
- 2 столовые ложки сахарной пудры/сахарной глазури**
- 1 1/2 чашки крекерного печенья / печенья или даже крошек пищевого печенья ((180 грамм))
- 2 стакана греческого йогурта любого вкуса (достаньте из холодильника за 30-45 минут до использования)* ((480 грамм))
Инструкция
ОСНОВА ДЛЯ ПЕЧЕНЬЯ
- Смешайте крекер "Грэм" / крошки печенья и растопленное масло, утрамбуйте на дно 7 - 8-дюймовой (17 - 20 сантиметров) формы для торта (или выстелите пластиковой пленкой обычную форму для торта). Поместите в холодильник.
ЙОГУРТОВАЯ НАЧИНКА
- В средней миске взбивайте сливки до образования густых пиков.
- В небольшую кастрюлю добавьте молоко, всыпьте желатин, дайте постоять одну минуту, затем поставьте кастрюлю на медленный огонь и нагревайте до растворения желатина, помешивая, примерно 1 минуту, не кипятите, затем сразу снимите с огня. В миске среднего размера взбейте греческий йогурт и сахар, затем добавьте желатин.
- Сложите смесь греческого йогурта в смесь взбитых сливок и хорошо перемешайте. Достаньте основу для печенья из холодильника, вылейте сверху сливочную смесь и разровняйте лопаточкой. Охладите по крайней мере 6 часов или лучше на ночь. Перед подачей посыпьте свежими фруктами или ягодным соусом (см. ниже). Приятного аппетита!
