Этот декадентский чизкейк без выпечки с легкой карамельной глазурью и измельченными шоколадными батончиками «Тоффи»настолько сливочный и вкусный, что станет вашим новым любимым десертом!
На мой взгляд, нельзя превзойти десерты без выпечки, обычно это быстро и легко от Мусс из свежей клубники до кремообразного состояния Мороженое Фьор ди Латте .
Когда в нашем доме наступают дни рождения, я всегда позволяю каждому выбрать свой торт. С одним условием —ничего чрезмерно украшенного! Иначе это будет полное разочарование. Он может быть вкусным, но выглядеть будет не очень 🙂 .
В Италии 18-летие —это большое событие. В это время можно водить машину, голосовать и пить, то есть легально. Моя дочь сейчас не слишком заинтересована в вождении и говорит, что ей не нравится вкус алкоголя (будем надеяться), но голосовать-то она голосовала!
Она также решила, что в этом году десертом должен стать чизкейк без выпечки. А поскольку приедет ее сестра, она могла бы привезти ей пару упаковок кусочков Скора (или еще известных как кусочки ирисок).
Оглавление
- Как приготовить чизкейк без выпечки
- Как быстро и легко приготовить карамельный соус
- Какие крошки лучше всего использовать?
- В чем разница между чизкейком без выпечки и с выпечкой?
- Как хранить без выпечки
- Можно ли заморозить чизкейк?
- Больше вкусных рецептов чизкейка
Как приготовить чизкейк без выпечки
Смешайте крошки печенья и растопленное масло, выложите на дно формы для торта (или застелите пергаментной бумагой обычную форму для торта). Поставьте в холодильник минимум на 20 —30 минут.
В средней миске взбить холодные сливки до появления жестких пиков, отложить в сторону. В средней миске взбить вместе сливочный сыр, сахар и ваниль.
В небольшую кастрюлю добавьте 2 столовые ложки молока и всыпьте 1 столовую ложку желатина, дайте постоять одну минуту, затем поставьте кастрюлю на медленный огонь и нагревайте только до растворения желатина, взбивая до гладкости, не кипятите, затем сразу снимите с огня.
Сразу же добавьте пару столовых ложек смеси сливочного сыра к желатиновой смеси и аккуратно перемешайте, чтобы соединить, затем сложите желатиновую смесь в миску с оставшейся смесью сливочного сыра.
Сложите сырно-сливочную смесь во взбитые сливки до полного объединения. Добавьте кусочки ирисок.
Выньте основу из печенья из холодильника, положите сверху начинку для чизкейка, накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 4-5 часов, а лучше на ночь.
Перед подачей полейте карамельным соусом и украсьте поломанными шоколадно-карамельными плитками, подавайте.
Обязательно сразу же добавьте желатиновую смесь в сливочный сыр, не позволяйте желатину сидеть, иначе он станет липким и не смешается в смеси должным образом.
Карамельный соус можно приготовить самостоятельно или использовать покупной. Мне показалось, что сделать его с подслащенным сгущенным молоком очень просто и очень вкусно.
Как быстро и легко приготовить карамельный соус
- Купите банку подслащенного сгущенного молока.
- Не открывайте банку, оставьте ее запечатанной.
- Поместите банку в большую кастрюлю с водой, чтобы она покрывала банку не менее чем на 2-3 дюйма.
- Поставьте кастрюлю на огонь и нагрейте до среднего/высокого кипения. Следите за тем, чтобы банка всегда была покрыта водой не менее чем на 2 дюйма.
- Оставьте кипеть в течение 3 часов.
- Выньте банку из кастрюли и оставьте остывать на 8 часов или на ночь. Не открывайте до этого. (Я слышал о взрывающихся банках).
- Очевидно, он может храниться до двух недель в холодильнике. Мой не пролежал так долго.
Какие крошки лучше всего использовать?
По правде говоря, я всегда беру пищевое печенье и делаю крошки с помощью блендера. Конечно, при желании вы можете использовать крошки из крекера Грэм. Итальянец также любит крошки из «дамских пальчиков»!
В чем разница между чизкейком без выпечки и с выпечкой?
Запеченный чизкейк имеет плотную и гладкую текстуру, а незапеченный —более легкую. Хотя оба они очень кремовые. Некоторые люди предпочитают печеный, но я приму любой вид чизкейка!
Без выпечки точно проще!
Как хранить без выпечки
Плотно оберните его еще в кастрюле полиэтиленовой пленкой или положите в герметичный контейнер. В холодильнике он будет храниться до пяти дней.
Можно ли заморозить чизкейк?
Да, его можно заморозить. Я бы заморозила торт без начинки или карамельного соуса, их можно добавить перед подачей. Обязательно дайте торту сначала застыть, затем плотно оберните противень полиэтиленовой пленкой и поместите его в морозильную камеру или контейнер для заморозки.
При правильном хранении в морозильной камере он сохраняется до трех месяцев.
Чтобы разморозить замороженный торт, положите его в завернутом виде в холодильник и оставьте оттаивать на ночь.
Больше вкусных рецептов чизкейка
Летний чизкейк из смешанных ягод без выпечки
Семислойный чизкейк Брауни Парфе
Кленовый карамельный яблочный чизкейк
Естественно, когда вы готовите чизкейк без выпечки, вы обычно и должны делать корж из крошки, потому что запеченный корж просто станет влажным из-за более высокого содержания жира в без выпечки.
Так что если вы ищете легкий рецепт десерта без выпечки, то я надеюсь, что вы попробуете этот Toffee Caramel No-Bake Cheesecake и дадите мне знать, что вы думаете. Приятного аппетита!
Обновлено 8 марта 2018 года.
Ингредиенты
- 8 унций сливочного сыра ((комнатной температуры))
- 3/4 чашки сахарной пудры / сахарной глазури
- 1/4 стакана сливочного масла ((растопленного))
- 3/4 чайной ложки ванили
- 1 столовая ложка желатина
- 1 чашка цельных / взбитых сливок
- 1/4 чашки ирисок
- карамельный соус ((сколько угодно))
- 2 столовые ложки молока
- 1 чашка поломанных шоколадных карамельных плиток
- 1 1/2 чашки крошек печенья **.
Инструкция
- Смешайте крошки печенья и растопленное масло, выложите на дно 7 - 8-дюймовой (17 - 20 см) формы для торта (или выстелите пергаментной бумагой обычную форму для торта). Поставьте в холодильник минимум на 20 - 30 минут.
- В миске среднего размера взбейте сливочный сыр, сахар и ваниль до кремообразного состояния, отложите в сторону.
- Взбивайте холодные сливки до появления жестких пиков, отложите в сторону.
- В небольшую кастрюлю добавьте 2 столовые ложки молока и всыпьте 1 столовую ложку желатина, дайте постоять одну минуту, затем поставьте кастрюлю на медленный огонь и нагревайте до растворения желатина, взбивая до однородности, не кипятите, затем сразу снимите с огня.
- Сразу же добавьте пару столовых ложек смеси сливочного сыра к желатиновой смеси и аккуратно перемешайте, чтобы соединить, затем сложите желатиновую смесь в миску с оставшейся смесью сливочного сыра.
- Сложите смесь сливочного сыра во взбитые сливки до полного объединения. Добавьте кусочки ирисок.
- Выньте основу из печенья из холодильника, положите сверху начинку для чизкейка, разровняйте ее ножом или лопаточкой, затем накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 4-5 часов, а лучше на ночь.
- Перед подачей полейте карамельным соусом и сверху выложите поломанные батончики Скор, подавайте. Наслаждайтесь!
