Выпустив свою кулинарную книгу «Bountiful, Recipes Inspired by Our Garden», гурманы Тодд Портер и Дайана Ку из White On Rice Couple приглашают нас поделиться своими безумно вкусными сезонными рецептами, включая приправу, которой мне никогда не хватает, Домашний соус шрирача . И у вас есть шанс выиграть экземпляр их кулинарной книги для себя.
Тодда и Диану часто называют одним и тем же, White On Rice/Todd and Diane/Diane and Todd, скорее всего, из-за того, что они одинаково талантливы и делят обязанности как на кухне, так и за камерой.
Но прежде чем появилась кулинарная книга, Тодд и Диана создали группу преданных новичков в фуд-блогинге, которые охотно слушали и учились фотографии и стилизации блюд на конференциях фуд-блоггеров по всей стране.
Оба дня я был включен в группу Дианы, где она терпеливо рассматривала камеры каждого фотографа, давая советы и рекомендации по всем вопросам, от диафрагмы до штативов. Следующий день был посвящен практическим занятиям:мы получили подробный инструктаж, а затем сами снимали, чтобы повторить полученные знания.
Приведенный выше слайд из их презентации —это самый полезный совет по фотографии, который я когда-либо получал. Все начинало обретать смысл.
В те два дня они выложили все это для всех, чтобы все могли использовать, чтобы все могли совершенствовать свои собственные таланты, ожидающие расцвета. Так уж они устроены, это их природа —отдавать и делиться.
Как их сад продолжает давать урожай, так и Тодд и Диана дают его. А благодаря кулинарной книге, полной вдохновляющих рецептов и сочных фотографий, им есть чем поделиться.
В честь этого события я попросила Тодда и Диану рассказать о себе немного больше. Спасибо вам, пара White On Rice, за то, что вы все наши гурманы.
1. Опишите свой блог в 3 словах:
Еда, фотография, рассказ
2. Если бы вы могли стать одним из кулинарных блогеров, кроме себя, кем бы вы были?
Дэвид Лебовиц . Было бы удивительно прожить один день в Париже.
3. За какими 3 блогами вы следите, одержимы ими или не можете прожить без них ни дня?
Нью-Йорк Таймс Фотоблог «Объектив помогает нам оставаться на земле и поддерживать связь с миром.
Овсянка и Тери Бордер Согнутые предметы умны, остроумны и заставляют нас смеяться и развлекаться.
4. От какого кухонного инструмента вы никогда не откажетесь?
Наши кухонные ножи. Один отличный кухонный нож может сотворить столько волшебства на кухне. Это все ножи Wusthof, за исключением японского поварского ножа и японского ножа для лапши, которые мы купили в Японии.
5. Какое блюдо вы одержимы желанием освоить, но никак не можете довести до совершенства?
Конфеты и трюфели в шоколаде. Добиться равномерного темперирования и идеальной отделки шоколада все еще непросто. Над этим мы продолжаем работать. Это путешествие в шоколад длиною в жизнь.
6. Что вы ели на ужин вчера вечером?
Пицца. Мы любим домашнюю пиццу и никогда не устаем от нее.
7. Какой тайный талант вне кухни никто о вас не знает?
Тодд имеет черный пояс по айкидо и все свое детство провел, тренируя лошадей. Диана бросила медицинскую школу и аспирантуру и занялась написанием кулинарного блога.
8. Вы наиболее счастливы, когда готовите/едите:
….Для тех, кто нам дорог. Сбор дорогих друзей и родных за трапезой приносит нам столько радости.
9. Вы вдвоем —грозная пара, охватывающая почти все сферы фотографии:создание, съемка, стилизация, обучение и вдохновение других на то же самое. Как каждая из этих областей влияет на другую?
Мы всегда стремимся узнать больше и стать лучше в том, что мы делаем. В этом путешествии и по мере того, как мы узнаем что-то новое, для нас очень полезно соединять все эти точки и передавать это другим, когда мы можем.
10. Один секретный ингредиент вашего успеха:
Постоянно поддерживать друг друга, быть терпеливыми, добрыми и делить коктейль. Или два.
Жизнь в Южной Калифорнии, безусловно, имеет свои плюсы. Для Тодда и Дианы одной из их страстей (помимо прогулок с двумя любимыми собаками на местном пляже) является создание сада мечты любителей еды (включая 38 фруктовых деревьев!), который круглый год приносит кулинарное вдохновение.
Bountiful, Recipes Inspired by Our Garden, исследует каждую категорию сада, от помидоров, трав и листовой зелени до косточковых фруктов и стеблей и корней бобов. Рецепты, основанные на садоводстве, вполне могут превратить даже самого ярого ненавистника вегетарианства в его любителя.
И теперь вы можете выиграть свой собственный экземпляр. Просто заполните информацию в виджете ниже, указав одну или несколько записей, чтобы стать победителем.
розыгрыш призов
Свежие садовые ингредиенты в сочетании с Щедрый создавать простые, но вкусные рецепты для наших домашних посиделок.
При чтении этой оживленной кулинарной книги я столкнулась с единственной проблемой —решить, каким рецептом поделиться с вами. Каким-то образом я остановилась на мадлене с лимоном Мейера, подушечках с инжиром и горгонзолой или на том, что я считаю основным блюдом кулинарного блога White On Rice, —домашнем соусе шрирача.
Спасибо Тодду и Диане за то, что поделились собой с нами. Читатели, если вы хотите встретиться с Тоддом и Дианой на одной из подписей их книг, посмотрите их выступления здесь. Я очень рада, что снова увижу их здесь, в Солт-Лейк-Сити.
Как всегда, все мнения являются моими собственными. Спасибо за поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать более уникальный контент и рецепты для вас. Этот пост содержит партнерские ссылки.
Ингредиенты
- 3 столовые ложки сахара
- 1 столовая ложка растительного масла
- 3 столовые ложки рисового уксуса
- 4 толстых зубчика чеснока (разрезанных на четвертинки)
- 1 15-унциевая банка томатного соуса
- вода
- 1 чашка тайского красного перца чили (очищенного от плодоножек и грубо нарезанного)
- 1 столовая ложка рыбного соуса
- 2 лука-шалот (грубо нарезанные)
Инструкция
- Добавьте измельченные тайские чили в чашу кухонного комбайна с обычным ножом и обрабатывайте в течение нескольких секунд до получения мелкой крошки, затем соскоблите в миску.
- Добавьте измельченные чеснок и лук в кухонный комбайн и также обрабатывайте до получения мелкого фарша.
- Добавьте масло в сотейник на средне-сильном огне, добавьте чеснок и лук и готовьте около 1 минуты или просто до появления аромата, помешивая, чтобы они не пригорели. Добавьте тайский чили и томатный соус, доведите до кипения, затем убавьте огонь. Добавьте рыбный соус, рисовый уксус и сахар и хорошо перемешайте.
- Готовьте около 5 минут, затем снимите с огня и дайте полностью остыть.
- Переложите соус в блендер и смешивайте до тех пор, пока соус не станет гладким, а семена и кожица перца не будут полностью включены в состав.
- Попробуйте соус и добавьте больше сахара, рыбного соуса или уксуса по вкусу. Если соус кажется слишком густым, добавьте чайную ложку или две воды, чтобы разбавить его. Снова взбейте блендером и перелейте в стерилизованную банку или контейнер.
- Хранить в холодильнике до 1 месяца.
