Рецепт белой пиццы, также известной как Пицца Бьянка, —это простая вкусная пицца, приготовленная с панчеттой, моцареллой, хлопьями пармезана и рукколой. Так вкусно, что вы никогда не пропустите соус. !
Когда бы я ни готовил пиццу, ел ее в ресторане или заказывал на вынос, это всегда была красная пицца с оливками или классическая «Маргарита». Никогда белая, почему? Понятия не имею!
Как его приготовить
Приготовьте тесто для пиццы, будь то домашнее или покупное.
Выложите тесто на противень для пиццы или даже на лист для печенья, растяните тесто, чтобы придать ему желаемую форму, сверху положите панчетту и полейте оливковым маслом и выпекайте.
Выньте из духовки и посыпьте тертым сыром моцарелла, запекайте еще несколько минут, пока сыр не расплавится. Непосредственно перед подачей на стол посыпьте рукколу (рукколу) и посыпьте хлопьями пармезана. Подавайте горячими.
Довольно давно я ходила по магазинам со своей невесткой и заметила, что она покупает рукколу и пармезан. В то время меня не очень впечатлила руккола/ракета (руккола), и я спросил ее, что она собирается с ней делать. Она сказала, что готовит с ней пиццу. Мы обсудили, что я никогда не использовала рукколу, а затем она рассказала мне об одной из самых вкусных пицц в истории, которой я делюсь сегодня.
Кто изобрел пиццу?
Считается, что итальянский пекарь Раффаэле Эспозито из Неаполя был первым, кто приготовил «пиццу-пирог». Хотя также считается, что уличные торговцы в Неаполе продавали лепешки с начинкой за много лет до Раффаэле.
Итальянский король Умберто I и королева Маргерита посетили Неаполь в 1889 году. Эспозито попросили приготовить для них пиццу. Он украсил пиццу свежими помидорами, сыром моцарелла и базиликом. Эта пицца была названа «Пицца Маргарита»и, конечно же, пользуется огромной популярностью и сегодня.
Так что же такое белая пицца?
За время жизни в Италии я понял одну вещь:белую пиццу очень недооценивают. В основном, здесь есть два вида пиццы «Бьянка»:одна с небольшим количеством оливкового масла и иногда крупной соли, которую обычно покупают в качестве закуски, особенно для детей. Иногда ее разрезают по центру и начиняют мортаделлой (очень вкусно). И, конечно, этот вид, который обычно подают в ресторанах.
Различные начинки
Панчетту можно заменить итальянской колбасой или даже креветками. В качестве начинки можно использовать свежие или приготовленные на гриле овощи, если не добавлять помидоры. Можно использовать и покупной корж, но лучший способ насладиться пиццей —приготовить тесто самостоятельно. Тесто для пиццы это одно из самых простых в приготовлении дрожжевых тестов, и оно того стоит.
Как хранить
Оставшуюся пиццу следует завернуть и хранить в холодильнике. Вы можете разогреть ее в микроволновой печи или на слабом огне. Если вы знаете, что у вас останутся остатки, то лучше добавить рукколу перед подачей, так как при повторном разогреве она завянет и высохнет.
Другие рецепты белой пиццы
Итальянская пицца с колбасой и сыром артишок
Пицца из цуккини на гриле с рукколой
Домашняя картофельная пицца —два способа
Теперь на каждую красную пиццу я готовлю 2 белые пиццы, так что попробуйте, нет ничего лучше рецепта отличной и вкусной белой пиццы. Уверен, вы даже не будете скучать по соусу. Приятного аппетита!
Обновлено с 24 февраля 2018 года.
Ингредиенты
- 1-2 столовые ложки свежего сыра пармезан в хлопьях (хлопья измельчить с помощью картофелечистки)
- 1 чашка свежей рукколы (если листья большие, разрежьте их пополам)
- 1-2 столовые ложки оливкового масла
- 1 корж для пиццы (домашний или купленный в магазине)
- 3/4 чашки панчетты (нарезанной)
- 1 чашка твердой моцареллы (измельченной)
Инструкция
- Разогрейте духовку до 425-450F (225-250C). Слегка смажьте маслом 12-дюймовый противень для пиццы (30 см).
- Приготовьте тесто для пиццы, будь то домашнее или купленное в магазине. Выложите тесто на противень для пиццы или даже на лист для печенья, растяните тесто до желаемой формы, сверху положите кубики панчетты и полейте оливковым маслом и выпекайте примерно 10-12 минут или до золотистой корочки.
- Выньте пиццу из духовки и посыпьте сверху измельченным сыром моцарелла, выпекайте примерно 3 минуты или пока сыр не расплавится. Выньте из духовки, посыпьте рукколой (рукколой) и посыпьте хлопьями пармезана. Подавайте горячими. Приятного аппетита!
