Насладитесь терпкостью и сладостью домашнего лимонного творога, помещенного между масляными крошками, приготовив эти лимонные батончики.
На всякий случай, если вы пропустили новость, 3 апреля у нас родился мальчик! Так что сейчас муж дома с работы на три недели, чтобы побыть с нами. Три недели!!! Я так благодарна, что он смог выделить это время, чтобы побыть дома. Я смогла расслабиться и побыть с ребенком. Это замечательно. А еще я ничего не готовила всю эту неделю! Это значит, что у меня нет нового рецепта, чтобы поделиться с вами. Но у меня есть замечательный рецепт лимонных батончиков, которым я делилась на Sweets Treats &More несколько месяцев назад. Что может быть лучше, чем выложить этот рецепт для вас во время моего выходного? Не говоря уже о том, что сейчас весна, а эти лимонные батончики просто кричат о весне.
Я слегка помешана на лимоне. А эти батончики просто пышут лимонным ароматом. Лимонный творог в середине —сливочный и терпкий. Это идеальное дополнение к маслянистой крошке, которая используется для сэндвича. От одной мысли об этих батончиках с лимонным крамблом у меня начинает течь изо рта.
Самое лучшее в этих батончиках? Они просты в приготовлении. Я сделала их с Домашний лимонный творог , рецепт которого у меня есть здесь . Я люблю готовить творог, используя лимоны Мейера. Если вы никогда раньше не использовали лимоны Мейера, то вы определенно упустили свой шанс. Они лучше всего подходят для выпечки, у них есть легкая сладость в соке, плюс они просто бурлят соком! При приготовлении сока из лимонов лучше всего, чтобы они были комнатной температуры, слегка покатайте их по столу, чтобы они немного размякли, и сок буквально польется из них.
Ингредиенты
- ¼ чашки светло-коричневого сахара
- ½ чашки сахара
- ½ чашки несоленого сливочного масла (растопленного)
- 1½ чашки муки
- 1 чашка лимонного творога
Инструкция
- Растопите сливочное масло в безопасной для микроволновой печи миске и готовьте в течение 1 минуты до полного расплавления.
- Выньте из микроволновой печи, добавьте сахар и перемешайте.
- Добавьте муку и перемешайте. Смесь будет сухой и рассыпчатой. Отложите примерно 3/4 чашки начинки для коржа/крошки.
- Выложите оставшуюся смесь для коржа в смазанную жиром форму для выпечки 9х9. Равномерно распределите смесь для коржа по противню и придавите ложкой, чтобы образовалась корочка.
- Добавьте чашку лимонного творога на корж и посыпьте сверху оставшейся смесью крошек.
- Выпекайте при температуре 350 градусов в течение примерно 40 минут. Выньте из духовки и дайте остыть в течение 15-20 минут. Поместите в холодильник примерно на 1 час для дальнейшего застывания батончиков перед нарезкой и подачей.
- Храните в холодильнике в герметичном контейнере до подачи на стол. Наслаждайтесь!
