Этот банановый пудинг с чиа-пудингом похож на десерт на завтрак. В его состав входит греческий йогурт, поэтому вы получаете хорошее количество белка вместе со всеми интересными начинками: бананами, ягодами и орехами какао!
Как вы наверняка заметили, я обожаю пудинг с чиа. По какой-то причине он выпал из моего поля зрения на пару месяцев, но теперь он вернулся и в полной силе! В последнее время я готовлю большую партию чиа-пудинга во время еженедельного приготовления еды, чтобы перекусить в течение недели, и это потрясающе.
Как приготовить чиа-пудинг с банановым сплитом
Банановый пудинг с чиа-пудингом — это очень просто! Я начала с моего основного рецепта пудинга с чиа, добавила немного греческого йогурта и использовала множество забавных начинок, вдохновленных традиционным банановым сплитом на основе мороженого.
Бананы и ягоды, конечно. Затем я пофантазировала и добавила какао-нибс для пользы дела. Не может быть бананового сплита без небольшого количества шоколада.
Пудинг из чиа с греческим йогуртом
Этот пудинг с семенами чиа настолько вкусный — возможно, это лучший пудинг с семенами чиа, который я когда-либо готовила. Я думаю, что греческий йогурт это то, что действительно его делает. Я использую полножирный простой греческий йогурт, чтобы пудинг получился очень кремовым и получил дополнительный заряд белка. Семена чиа сами по себе содержат немного растительного белка (2 столовые ложки содержат 4 грамма семян чиа), но добавление греческого йогурта в смесь, даже если это совсем немного, добавляет хорошее количество белка.
Завтрак, перекус или десерт
А что еще лучше? Этот банановый сплит очень полезен для здоровья — в нем много полезных жиров из семян чиа, белка из греческого йогурта и много сложных углеводов из фруктов. Это очень вкусный завтрак, но его можно использовать и в качестве перекуса после ужина!
К тому же он получился весьма фотогеничным. Чиа-пудинг — это как овсянка и суп. Иногда трудно сделать красивую фотографию, но эта миска получилась прекрасной.
Ингредиенты
- 1/2 чашки черники
- 1/4 чашки несладких кокосовых хлопьев (поджаренных (по желанию))
- 1/2 чашки нарезанной клубники
- 1/4 чашки семян чиа
- 1/2 стакана простого греческого йогурта (я использовал 2%)
- 1 банан (нарезанный тонкими ломтиками)
- 1 чашка несладкого ванильного миндального молока Almond Breeze
- 1/2 чайной ложки чистого экстракта ванили
- 2 столовые ложки орехов какао
- 1 1/2 столовые ложки чистого кленового сиропа
Инструкция
- Перемешайте миндальное молоко, йогурт, кленовый сироп и ваниль. Всыпьте семена чиа. Накройте и поставьте в холодильник на ночь. Если вы торопитесь, можно обойтись и меньшим временем - я бы рекомендовала не менее 3-4 часов. Подождите, пока пудинг с чиа не будет готов к подаче на стол, прежде чем готовить начинку.
- Поджарьте кокосовый орех: Разогрейте сотейник на среднем огне. Добавьте кокосовые хлопья и постоянно помешивайте, пока они не приобретут золотистый цвет (это займет около 1-3 минут). Снимите кокосовые хлопья со сковороды и дайте им остыть.
- Достаньте чиа-пудинг из холодильника и перемешайте, чтобы не было больших комков, а затем разложите ложкой в две порционные тарелки. Сверху положите ломтики банана, клубнику, чернику, кокосовые хлопья (если используете) и какао-нибс, распределив начинку между каждой миской.
- Если вы не планируете съесть обе порции за один раз. Просто положите начинку и пудинг из семян чиа в отдельные герметичные контейнеры в холодильнике, пока не будете готовы к подаче. Пудинг из семян чиа должен храниться в холодильнике 4-5 дней, поэтому вы можете сделать партию в начале недели и есть его на завтрак или для перекуса в разные дни.
