Легкие баклажанные стопки с двойным сыром и помидорами на гриле, баклажанные стопки высотой в милю, наполненные помидорами на гриле, сыром Фонталь, Грюйер или Моцарелла и, конечно же, свеженатертым сыром Пармезан и, конечно же, свежей зеленью. Идеальное летнее блюдо.
Кто не любит лето, хотя бы за мысль о том, что можно есть и готовить все эти вкусные блюда. Рецепты из помидоров . И я знаю, что есть некоторые из вас, кто ест их прямо с лозы, в том числе и моя сестра. Меня всегда поражало, что она может съесть помидор, как яблоко.
Последние пару месяцев мы делились своей любовью к Салат , Шоколад и Кофе . В этом месяце, когда наступает середина лета и жара, нет ничего лучше помидоров.
Едят ли его в свежем виде, запекают или делают из него Соус .
В рецепт помидоров я решила включить один из моих любимых овощей, Баклажаны . В этом году я покупаю абсурдное количество баклажанов.
Прошлым летом я бросала Кабачок рецепты. Так как в этом году мы с итальянцем мало что сделали с нашим огородом, кроме посадки помидоров и салата, я пополняла запасы на вашем еженедельном фермерском рынке.
Я люблю баклажаны, от Гриль на Выпечка даже Панированные . На днях один наш друг рассказывал о том, как его мать делала Баклажановый пармезан по старинке. Не гриль или запеченный способ, а настоящий способ, как он говорит.
В панировке, жареные, с сыром и соусом. Звучит неплохо!
Но вернемся к моим баклажанным стопкам, на этот раз я пожарила круглые ломтики баклажанов и хорошие твердые спелые помидоры. Я готовила их несколько раз.
После первого раза я решила, что большая форма для кексов идеально подходит для того, чтобы держать стопки на месте и в форме.
Легкие баклажанные стопки с двойным сыром и помидорами на гриле
Я слегка смазала сковороду и начала с ломтика баклажана на гриле, слегка посыпав его орегано и солью, затем добавила ломтик помидора на гриле, на этот раз я посыпала немного базилика и свежего тертого сыра пармезан.
Затем я увенчал его ломтиком сыра Фонталь, хотя вы можете заменить его на Грюйер или твердую Моцареллу. Я повторил это для трех уровней.
Баклажанные стопки запекались в предварительно разогретой духовке около 5 минут, а затем обжаривались еще 2-3 минуты. Сырно и вкусно. Быстро, легко и идеально подходит для ужина жарким летним вечером или в качестве вкусного гарнира к барбекю на выходных. Приятного аппетита!
Ингредиенты
- 10-15 тонких ломтиков сыра Фонталь, Грюйер или твердой Моцареллы
- 3-4 спелых твердых помидора, нарезанных и обжаренных на гриле
- 1/4 чашки свежего тертого сыра Пармезан
- 1/2 чайной ложки базилика
- оливковое масло
- 1 чайная ложка соли
- 1 круглый баклажан, тонко нарезанный и обжаренный на гриле
- 1/2 чайной ложки орегано
- листья свежего базилика
Инструкция
- Разогрейте духовку до 350°. Смажьте жиром 6 больших формочек для маффинов (я сделала 4 стопки баклажанов).
- Нарежьте баклажаны и посыпьте одной чайной ложкой соли на 20 минут, слейте воду и обжарьте на гриле.
- Начиная с баклажана на гриле, сверху посыпьте орегано, затем сверху один ломтик помидора на гриле, посыпьте базилик сыром Пармезан, ломтик сыра, повторите, на последнем уровне добавьте нарезанный сыр, затем посыпьте сыром Пармезан и сбрызните небольшим количеством оливкового масла. Запекайте примерно 5 минут и обжаривайте 2-3 минуты. Подавайте сразу же с рубленым свежим базиликом. Приятного аппетита!
