Приготовить целый ужин в простом пакете из фольги —мечта любого кулинара. Каждый может выбрать свои ингредиенты, можно готовить в духовке или на гриле, а уборка после приготовления этих обедов в фольгированных пакетах занимает минимум времени.
Этот пост предоставлен вам компанией Reynolds Wrap.
Самые простые ужины в фольгированных пакетах
Если бы у меня был джинн в бутылке, это были бы три моих желания.
1:Я бы хотел просто выиграть в лотерею/выиграть суммарный джекпот на «Колесе Фортуны»в Лас-Вегасе/найти пиратский клад драгоценных камней, драгоценностей и монет/чтобы мне больше никогда не пришлось работать. Я был бы самым лучшим филантропом на свете.
2:Я бы хотел, чтобы я мог есть все, что захочу, целый день, каждый день или когда захочется, и никогда не набирать вес.
3:Я бы хотел, чтобы мне больше никогда не приходилось мыть посуду.
К сожалению, №1 и №2 маловероятны. Но №3…теперь, благодаря этим ужинам в фольгированных пакетах, он находится в поле моего зрения.
Дело в том, что все думают об ужинах в фольге (или, как мы привыкли их неполиткорректно называть, ужинах для бродяг) как о блюдах, которые вы готовите в походе. И не зря. Все, что вам нужно, —это алюминиевая фольга, набор ингредиентов и немного тепла.
Но, на мой взгляд, нет причин ждать, чтобы развести костер, потому что ужины в фольге так невероятно легко приготовить дома, и они нравятся ВСЕМ. Людям нравится идея возвращаться к воспоминаниям о походах и есть их на природе. Это почти романтично.
Более того, это одно из моих любимых блюд, которые можно приготовить для званого ужина в стиле «сделай сам». Каждый может выбрать то, что хочет, и приготовить ужин из пакетов самостоятельно. И что еще лучше для хозяйки, уборка не займет много времени, а это делает всех счастливыми.
Но на самом деле, самый важный ингредиент для успешного ужина в пакете из фольги —это прочный кусок алюминиевой фольги, и именно поэтому я использую сверхпрочную алюминиевую фольгу Reynolds Wrap для этой кулинарной ситуации.
Просто приготовьте стопку листов длиной около 12 дюймов и позвольте всем желающим побаловаться с разнообразными ингредиентами на выбор.
Что входит в эти обеды в фольгированных пакетах?
Список ингредиентов для блюд из фольгированных пакетов может быть длинным и разнообразным, но вот что я использовала в этом конкретном рецепте:
- Говяжий фарш или колбаса
- Детский красный картофель
- Морковь
- Лук
- Консервированная стручковая фасоль
- Красный болгарский перец
- Грибы
- Горох
- Кукуруза
- Песто
- Масло
- Чеснок
- Соль и перец
- Дополнительные приправы по выбору
Как приготовить обеды в фольге
Ужины в фольге —один из самых простых рецептов приготовления ужина, но есть несколько ключевых моментов, о которых следует помнить при сборке блюд. Вот основные шаги для освоения этого любимого семейного рецепта:
Шаг 1:Найдите свой жир
Прежде всего, необходимо использовать жир, чтобы сырые ингредиенты не прилипали к фольге во время приготовления. Масло в любом виде (обычное или ароматизированное), сливочное масло и жир от бекона —все это вероятные претенденты. Я люблю добавлять песто, потому что оно выполняет двойную функцию, добавляя в масло травы и чеснок.
Шаг 2:Добавьте белок
Мясной фарш, например гамбургер, индейка или курица, хорошо подходит для упаковки в фольгу. Рыба, креветки и моллюски тоже хорошо подходят, потому что рыбу не нужно долго готовить. Сейчас не время бросать целую куриную грудку или круглый стейк. Оставьте это для самостоятельного приготовления, хотя очень тонко нарезанные варианты этих блюд вполне подойдут.
Нарезанные колбасы также являются отличным вариантом. Нарезанный кубиками тофу или темпех —отличный вариант для любителей вегетарианства.
Шаг 3:Вегетарианство
Затем добавьте слои овощей. Подойдут практически любые овощи, главное, чтобы вы учитывали время приготовления. Более твердые овощи, такие как картофель, морковь и сладкий картофель, нужно нарезать мелкими кусочками, чтобы они готовились с той же скоростью, что и более крупные грибы, кабачки и лук.
На самом деле нет предела идеям, которые вы можете дополнить. Свежие, замороженные, консервированные…любые и все подойдут.
Шаг 4:Приправить
Если вы больше ничего не добавляете к своей белково-овощной основе, вы ОБЯЗАНЫ добавить соль и перец. Но не останавливайтесь на этом, сделайте рывок и сделайте блюдо действительно вкусным, добавив больше слоев вкуса.
У меня всегда есть свежие или сушеные травы. Базилик, орегано, розмарин, тимьян, итальянская приправа…все, что у вас есть, что подходит к вашему сочетанию. Чесночная соль, порошок или свежий чеснок добавляют тонну аромата, и каждый может добавить столько или меньше, сколько ему нравится.
Попробуйте такие специи, как копченая паприка, кумин, порошок чили, чесночная соль или порошок, заатар и даже корица.
Приправьте его сладковатым кетчупом или добавьте ворчестершир, а если вы мой муж, то соус для стейка. Вино, цитрусовые, бульон, самбал олек, шрирача, соевый соус или песто —все это добавляет вкусное умами к ужину.
Шаг 5:Сложить и уйти
Сверхпрочная пленка Reynolds Wrap —лучшее средство для приготовления ужинов из фольги. Ее прочность позволяет сохранить все в целости и сохранности от проколов при переворачивании пакетов фольги без необходимости создания двойных слоев.
Отрежьте несколько кусков алюминиевой фольги длиной 12-14 дюймов. Вы хотите, чтобы было достаточно места для создания вашего шедевра, но при этом оставалось место в мешочке, чтобы тепло накапливалось внутри мешочка. Этот метод похож на создание мини-печи, поэтому не набивайте карманы слишком плотно.
Поместите продукты в центр фольги, выкладывая жир, белок и овощи со специями, травами и ароматизаторами. Сложите два длинных края по направлению друг к другу и перегните один или два раза, затем плотно обожмите. Сложите и обожмите каждый короткий конец фольги по направлению к центру, чтобы все края были плотно запечатаны.
Пакеты могут быть разного размера, просто убедитесь, что они герметично закрыты, чтобы сок не вытекал.
Шаг 6:Готовьте и ешьте
Вот это и есть та самая счастливая часть мечты. Вы можете готовить их все сразу или по несколько штук за раз, и нет никакого беспорядка или суеты, готовите ли вы на гриле или в духовке.
Выпекайте на листе для выпечки при температуре 350 градусов F около 30 минут.
Готовьте на гриле на средне-высоком уровне в течение 10-15 минут с каждой стороны, периодически переворачивая.
В зависимости от ваших ингредиентов и от того, насколько объемными вы сделаете ваши пакеты, время приготовления будет разным.
Другие идеи ингредиентов для блюд в фольге
Вы можете пойти двумя путями, чтобы придать вкус вашим пакетам. Либо это свежий, сезонный и классический вариант с гамбургером и основными овощами в качестве основы, либо задать тему и предложить ингредиенты, соответствующие этнической тематике, например:
Американские ароматы:Соусы для барбекю, сосисок, чизбургеров или мясных рулетов, каджунский, юго-западный, со вкусом крыльев буйвола, гавайский кисло-сладкий, со вкусом классического рагу
Азиатские ароматы :Японский с терияки или мисо, соевым соусом, тайский с карри или чили, корейский ким чи или гочуджан или шрирача с вареным рисом
Индийский вкусы :Приправы тандури, гарам масала, кокос, фасоль и вареный рис
Латинские ароматы:Чимичурри, соус джерк, фасоль, бананы, свежая зелень
Мексиканские ароматы :Чили, свежие сальсы, помидоры, кукуруза, фасоль, кумин, орегано, сыр, чоризо и даже тортильи или соус энчилада.
Средиземноморье и итальянские ароматы :Вино, шафран, чоризо, свежие овощи, орегано, оливковое масло, чеснок, соусы песто, сыр пармезан
Больше простых рецептов ужина, которые вам понравятся
- Лучшие сочные свиные отбивные на гриле
- Папины запеченные гамбургеры
- Легкий овощной суп с гамбургерами
- Запеканка из курицы с рисом и сливками в одной кастрюле
- Домашние макароны с чизбургером
Другие рецепты для гриля
- Лучший рецепт куриной грудки на гриле
- Такос из стейка на гриле
- Как приготовить лучший стейк рибай на гриле
- Греческие бургеры из индейки с соусом цацики
- Монреальский стейк и кебаб с перцем
Эй, спасибо, что заглянули, пусть это будет отличный день и сделайте что-нибудь хорошее.
Хотите больше жизненного баланса, меньше стресса и крепче здоровье? Ознакомьтесь с моим ежедневником Nourished Planner, который поможет создать простоту и сократить расписание вашей жизни.
