Техасский пирог с пеканом

Моя бабушка печет лучшие пироги. Конечно, у всех бабушки пекут лучшие пироги, но я не шучу, когда говорю, что пироги моей бабушки просто божественны. У каждого в моей семье есть свой любимый:кому-то нравится персиковый, кому-то сладкий картофель , некоторые как шоколад . Но в репертуаре моей бабушки есть один пирог, который, по нашему общему мнению, является первоклассным:ее пирог с орехами.

Одна из отличительных особенностей ее пирогов —их свежесть. Они с дедушкой живут на ферме, где растут небольшие рощи пекановых и персиковых деревьев и где всегда обильный урожай сладкого картофеля. Так что ее пироги сделаны из плодов этой земли, что делает их очень, очень вкусными. Мои бабушка и дедушка —прагматичные люди, и, старея, они всегда спрашивают, что мы хотим завещать нам. Еще одно свидетельство ее пирогов:единственное, за что мы все спорим, —это бабушкина скалка, которую ей подарили в 1940-х годах и которой она пользуется с тех пор. Забудьте о земле, домах или антиквариате —мы все хотим этот волшебный инструмент, которым было раскатано столько вкусных коржей.

Не считая семейных разборок, мне повезло, что, хотя я живу за тысячу миль от нее, она всегда присылает мне на день рождения пирог с орехами. В этом году я решила заморозить кусочек на время, когда мне будет очень нужно, и пару дней назад, когда я очень тосковала по дому, возможность съесть кусочек ее орехового пирога наполнила меня великим покоем. Не знаю, из-за свежести орехов пекан или из-за любви, которую она вкладывает в каждый пирог, но они восхитительны и всегда возвращают меня домой. Она любезно предоставила мне свой рецепт, который она узнала от своей матери. Вот он: