Easy Skillet Artichoke Speghetti, быстрый и простой рецепт итальянской пасты. Свежие артишоки и специи, добавленные к спагетти (или любой другой длинной лапше), делают это блюдо идеальным ужином на любой день.
Простые спагетти с артишоком в сковороде
Из всех овощей, которые мы выращиваем, артишоки —самый золотой овощ в этом семействе. Мы с нетерпением ждем первых урожаев, потому что это самые лучшие, самые нежные и без косточек. Они идеально подходят для приготовления Артишоки Alla Romana . Конечно, следующим лучшим блюдом должна стать паста с артишоками «Easy Skillet Artichoke Pasta».
Это тот овощ, ради которого я бы выскользнула из постели посреди ночи, оделась в черное с фонариком на голове, прокралась по улице к нашему общему семейному огороду и наполнила сумку до отказа.
Но, к сожалению, я не могу! Мы должны поделиться!
Я никогда раньше не ел артишоки, пока не приехал в Италию. Я просто не мог нарадоваться тому, что можно обмакнуть лепешку и вытащить внутренности.
Поэтому, когда моя свекровь предложила еще один быстрый и простой рецепт пасты с соте из артишоков и спагетти. Я знала, что это легкое блюдо из артишоков и спагетти в сковороде станет одним из моих любимых.
Приехав в Италию, я очень быстро понял, что паста —это не только томатный или мясной соус. Паста с потрясающим оливковым маслом, специями и любыми овощами в сезон —это одно из лучших блюд на свете.
Больше вкусных рецептов спагетти
Спагетти с маслом и чесноком
Спагетти с подсушенными в духовке помидорами пармезан
Спагетти с вялеными томатами и панчеттой
Легкая паста с артишоками
Если вы говорите себе:«Никогда, я ненавижу артишоки», поверьте мне, попробуйте, а потом дайте мне знать. Это легкое блюдо из артишоков и спагетти готовится быстро и просто.
Как почистить артишоки для рецепта пасты с артишоками
- Удалите жесткие внешние листья (4 или 5 уровней).
- Разрежьте их пополам и удалите косточки.
- Затем снова нарежьте их.
Как приготовить спагетти с артишоками
- Добавьте нарезанные артишоки в большую сковороду с небольшим количеством оливкового масла, чеснока, орегано, соли и не забудьте посыпать хлопьями острого перца.
- Добавьте сваренные длинные макароны (мы любим это блюдо с длинными макаронами, такими как спагетти).
- Перед подачей посыпьте немного свеженатертым Пекорино или Пармезаном, если хотите. Очень вкусно!
Если вы ищете быстрое и простое блюдо из макарон, надеюсь, вы его попробуете. Приятного аппетита!
Переиздано от 12 апреля 2016 года.
Ингредиенты
- 1/4 стакана оливкового масла
- 1/4 чайной ложки соли
- 3 чашки вареных спагетти
- хлопья острого перца по вкусу
- 2 зубчика чеснока измельчить
- 1/4 стакана воды
- 5-6 артишоков
- 1/2 чайной ложки орегано
- Свежий тертый сыр Пекорино или Пармезан по вкусу
Инструкция
- В большую миску выжмите сок одного лимона. Удалите жесткие внешние листья с артишока (должно быть около 4 слоев листьев), пока не получите бледно-желтые листья. Разрежьте пополам (когда вы разрезаете артишок пополам, вырежьте дужку ножом, она выглядит почти мохнатой, на самом деле, если вы берете достаточно свежие артишоки, то дужки может и не быть), тонко нарежьте артишок и положите в миску с водой, стебель должен быть отрезан от артишока, оставьте около 2-3 дюймов и очистите, затем (подравняйте ножом, снимая жесткий внешний слой, нарежьте стебель и положите в миску, (это не даст им стать коричневыми). Повторите с оставшимися артишоками.**.
- В большую кастрюлю с маслом и чесноком добавить нарезанные артишоки, посыпать орегано, солью и хлопьями острого перца, добавить воду и варить, почти накрыв крышкой, до мягкости и выпаривания воды (попробовать на соль).
- Пока ломтики артишоков готовятся, сварите спагетти в подсоленной кипящей воде.
- Добавьте в сковороду сваренные спагетти и 1/2 половника воды для пасты, готовьте на среднем огне примерно 1 минуту. Подавайте сразу же, посыпав свеженатертым сыром Пекорино или Пармезан. Приятного аппетита!
