Абрикосовый хлеб, приготовленный с нуля из свежих абрикосов и политый глазурью. Это мягкий, сладкий, быстрый рецепт хлеба, который отлично подходит для завтрака или в качестве закусочного пирога после обеда с кофе. Простой в приготовлении и такой вкусный!
Еще один рецепт быстрого хлеба на сегодня, и на этот раз это мой легкий домашний абрикосовый хлеб. В этом рецепте я использую свежие абрикосы, поэтому каждый кусочек имеет вкус свежих фруктов.
Это лучший рецепт легкого хлеба с простым тестом, которое легко замесить вручную — не нужен модный миксер! Хлеб получается мягким и нежным, и мне нравится, как симпатичные измельченные абрикосы выглядывают из каждого ломтика.
Как и другие мои любимые рецепты быстрого хлеба, этот абрикосовый хлеб подходит для заморозки. Поэтому вы можете сделать большую буханку и хранить ее до поры до времени. Он также хорошо хранится при комнатной температуре в течение нескольких дней. Я люблю кусочек на завтрак или в качестве перекуса. Это действительно так вкусно.
Ингредиенты
- Цельнозерновая мука
- Сахар-песок
- Коричневый сахар
- Пекарский порошок
- Соль
- Крупное яйцо
- 2% или цельное молоко
- Растопленное сливочное или растительное масло
- Ванильные экстракты
- Нарезанные абрикосы
Как приготовить абрикосовый хлеб
Смажьте жиром и посыпьте мукой форму для буханки диаметром 9 дюймов. В средней миске взбейте оба вида сахара, муку, пекарский порошок и соль.
В большой миске взбейте яйцо, молоко, масло и ваниль, пока смесь не станет гладкой. Добавьте сухие ингредиенты к влажным и перемешайте четыре-пять раз.
Добавьте нарезанные абрикосы и орехи и перемешайте до полного объединения. Тесто будет комковатым.
Вылейте тесто в подготовленную форму для буханки и выпекайте хлеб в течение 45-50 минут в предварительно разогретой до 350°F духовке. Хлеб готов, когда зубочистка выходит чистой.
Остудите хлеб в кастрюле, а затем переложите его на тарелку или решетку.
Можете ли вы добавить глазурь?
Вы можете оставить хлеб обычным или украсить его глазурью. Для глазури смешайте одну чашку просеянной сахарной пудры, одну чайную ложку ванильного экстракта и пару столовых ложек молока или сливок. Если глазурь получилась слишком густой, добавьте еще немного молока или сливок, чтобы разбавить ее.
Можете ли вы использовать сушеные абрикосы?
Да, но сначала их нужно замочить, чтобы они не были такими жевательными. Замочите их в горячей воде, пока они не размягчатся. Слейте воду, а затем измельчите их перед добавлением в тесто.
Советы по хранению
Когда хлеб остынет до комнатной температуры, его можно плотно завернуть в полиэтиленовую пленку. Он будет хорошо храниться в течение нескольких дней при комнатной температуре или его можно заморозить на срок до трех месяцев, хорошо завернув в контейнер или пакет, безопасный для морозильной камеры.
Вкусный, влажный абрикосовый хлеб — простой рецепт, который легко попробовать. Сделайте буханку в эти выходные и наслаждайтесь!
Больше простых рецептов
- Кабачковый хлеб с орехами пекан
- Мягкое имбирное печенье
- Лимонные маффины
- Бездрожжевые булочки с корицей
Ингредиенты
- ¼ чайной ложки соли
- 1-1¼ чашки нарезанных абрикосов
- 1 большое яйцо (комнатной температуры)
- 1 чашка молока (2% или цельное молоко / комнатной температуры)
- 2 чашки цельнозерновой муки
- ⅓ чашки измельченного миндаля
- 1½ чайной ложки пекарского порошка
- ½ чашки сахарного песка
- ½ чашки коричневого сахара (слегка рассыпчатого)
- 1 чайная ложка ванили
- ⅓ чашки сливочного масла (растопленного и охлажденного) или вы можете использовать растительное масло
Инструкция
- Разогрейте духовку до 350F (180C). Смажьте жиром и посыпьте мукой 9-дюймовую (23 см) форму для буханки.
- В миске среднего размера взбейте вместе сахар, муку, пекарский порошок и соль.
- В большой миске взбить яйцо, молоко, масло и ваниль до однородности и объединения (1 минута). Добавить муку и перемешать 4-5 раз, добавить измельченный абрикос и измельченный миндаль и перемешать до однородности. Тесто должно быть комковатым, но вся мука должна быть включена в него. Переложить тесто в подготовленную форму для буханки, посыпать сахаром по желанию (я использовала сахар Демерара), выпекать примерно 45-50 минут или пока зубочистка не выйдет чистой. Дайте остыть на сковороде, затем переложите на решетку или тарелку. Наслаждайтесь!
