В этом легком и пикантном салате из макаронных изделий традиционный макаронный салат сочетается со средиземноморскими ароматами, что позволяет создать новый любимый салат для семейного сборища.
Согласно общепринятому этикету, если вас пригласили на дружеское барбекю, предложите принести что-нибудь добавить в котел.
Поэтому, когда я задаю главный вопрос, я часто слышу:«Конечно, это было бы здорово. Как насчет гарнира?»
Многие хозяева думают, что делают вам одолжение, предлагая широкий выбор гарниров. Но эта простая фраза может повергнуть некоторых уважающих себя поваров в тройной гейнер перевернутый аксель с вращением.
Принести «что-то небольшое»на барбекю или вечеринку не так уж сложно, но широкий спектр «гарнира»заставляет некоторых из нас насторожиться.
Но это совсем не обязательно должно быть так…
Салат из зеленых огурцов?
Печеные бобы?
Киноа? Горячая? Холодный? Веганский? Без глютена? Острый? Не слишком острое и без орехов для 3-летнего ребенка с аллергией? Варианты, варианты, варианты!!!
Давайте будем проще и начнем с…
Картофельный салат моей мамы, который любят все.
На это я скажу, что нужно быть проще. Возьмите своего маленького монополиста и просто вернитесь к началу.
Хотя в детстве я никогда не любил макаронный салат —слишком часто он имел странный металлический привкус, скорее всего, из-за того, что был массового производства, купленный в магазине. Теперь, став взрослым, я стал уважать этот салат. Я даженапример,жаждут этого.
И этот рецепт, который я придумала, мне очень нравится. Мои соседи, с которыми мы готовим барбекю, просят его каждый раз. Мой мужчина сказал, что это лучший макаронный салат, который он когда-либо ел, а мальчик за эти годы наелся отменного макаронного салата.
Итак, мой воспитанный совет? Будьте проще, будьте проще и будьте макароннее.
О рецепте
Этот салат из макарон отличается от традиционного тем, что добавляет итальянский вкус копченой моцареллы, пеперончини, каперсов и прошутто. Копченую моцареллу можно найти в специализированном отделе деликатесов в большинстве продуктовых магазинов. Она придает салату неповторимую изюминку, но если вы не можете ее найти, используйте вместо нее шарики моцареллы боккончини.
Майонез дополнен острой дозой пахты, соком пеперончини и красным винным уксусом, чтобы создать покрытие из восхитительно терпкой, сливочной заправки.
Кремовые салаты из макаронных изделий, которые стоит добавить в список для посиделок
А теперь еще несколько вариантов, которые можно добавить в свой репертуар барбекю.
Лосось домашнего копчения стал звездой благодаря мастерству Сесилии по копчению в Один стручок ванили Салат из макарон с копченым лососем. Основанный на ее любимом рецепте от Whole Foods, этот домашний вариант включает всего 10 ингредиентов для создания сочного, но простого салата.
Один из моих любимых летних ужинов —это толстый бекон, хрустящий салат айсберг и еще теплый помидор из сада на поджаренном и смазанном майонезом белом хлебе старой школы. Классический сэндвич BLT. Поэтому, когда я наткнулся на Булочки в моей духовке рецепт макаронного салата BLT, он показался мне просто обязательным. И я на 100% согласна с Карли, когда она говорит:«Макаронный салат просто кричит о лете!». И BLT тоже.
Базовый макаронный салат. Идеально. Кафе «Луна В салате «Старомодный сливочный макаронный салат»сочетаются хрустящий сельдерей и красный болгарский перец, отварные яйца, сладковатые соленые огурцы с укропом и посыпанный сладким горошком. Этого пикантного салата хватит на целую толпу, но вы, возможно, захотите припрятать порцию на вынос для полуночного перекуса.
Ингредиенты
- 1 чашка пеперончини (тонко нарезанных)
- 1 ч.л. сахара
- 1/2 чашки красного лука (нарезанного)
- 1 1/2 чашки сельдерея (нарезанного (около 3 ребер))
- 1/2 фунта копченой моцареллы (нарезанной кусочками в 1/4 дюйма)
- 1 ч.л. соли
- 1 чашка ветчины (нарезанной)
- 1 упаковка средних макаронных изделий весом 16 унций
- 1/2 стакана пахты (по желанию с низким содержанием жира)
- 1/2 красного болгарского перца (очищенного от семян и нарезанного)
- 1 1/2 ч.л. перца
- 1/2 чашки итальянской листовой петрушки (измельченной)
- 1 столовая ложка красного винного уксуса
- 1 1/2 чашки майонеза
- 3 столовые ложки каперсов (слитых)
- 1/4 чашки сока пеперончини (или больше по вкусу)
Инструкция
- Доведите до кипения большую кастрюлю воды. Добавьте макароны и варите в соответствии с инструкциями на упаковке до состояния "аль денте". Слейте воду и промойте холодной водой. В большой миске аккуратно соедините макароны и следующие 8 ингредиентов. В отдельной миске смешайте майонез, пахту, сок пеперончини, винный уксус, сахар, соль и перец. Попробуйте на вкус на сладость и соленость и добавьте больше по своему вкусу. Добавьте смесь майонеза в пасту и аккуратно перемешайте. Добавьте еще соли и перца по вкусу. Охладите до готовности к подаче.
