Насколько холодно там, где вы находитесь? На днях я разговаривала с сестрой, у них выпали кучи снега, и я должна сказать, что -20 по Цельсию звучит не очень приветливо. Хотя я не могу жаловаться, здесь в Италии в среднем 12-15 градусов по Цельсию. Моя старшая дочь, которая вернулась домой после трех лет учебы в Канаде, смеется над тем, как итальянцы закутаны. Тяжелое пальто, шарф и перчатки. Эй, для них это холодно!
Поэтому для всех и каждого, кто страдает от холода или просто потому, что на дворе январь и нам всем нужно утешение. Я решила поделиться с вами 5 итальянскими зимними супами, которые согреют или утешат вас, когда вы больше всего в этом нуждаетесь.
Это, пожалуй, одно из моих любимых блюд на все времена, что делает его номером 1, которое я готовлю как минимум раз в неделю в течение зимы. Для наилучшей дегустации Минестроне или любой из этих супов используйте свежие или замороженные, но не консервированные овощи (если можете помочь)!
1. Минестроне
Должна признаться, что я неравнодушна к фасоли. До нескольких лет назад я никогда не любил фасоль, а теперь не могу насытиться ею. Иногда я слышу:«Опять фасоль?». «Да, теперь ешьте их, потому что они полезны для вас!». Если вы никогда не пробовали горох или фасоль гарбанзо до, этот суп —лучшее место для начала.
2. Суп из нута (фасоль гарбанзо)
Номер 3 должен быть Суп с прошутто и фасолью блюдо, которое я ждала каждую зиму от своей свекрови и которое теперь готовлю сама, конечно, с добавлением фасоли.
3. Суп с ветчиной и фасолью
Суп №4, Суп из двух бобов Я соединила две мои любимые итальянские фасоли, борлотти и каннеллини, и, конечно, специи и немного острого перца тоже не помешают.
4. Суп из двух бобов
И вот мы подошли к последнему, но, конечно же, не последнему месту, Суп с чечевицей и колбасой , что является удивительным сочетанием. Итальянцы едят этот суп после полуночи в канун Нового года и в день Нового года, он приносит денежную удачу, так гласит поговорка. Так что удачи вам и приятного аппетита!
