От быстрых и простых, приготовленных из основных ингредиентов кладовой, до итальянской пасты, придерживающейся традиций, —вот список 45 лучших рецептов пасты, которые можно приготовить прямо сейчас.
Паста, вероятно, входит в список 5 самых универсальных блюд для домашнего кулинара любого уровня. Она отлично подходит для приготовления на толпу или вечеринку, из нее легко приготовить семейный обед или простой ужин для двоих. А с макаронами у вас всегда будет разнообразие. Ее можно сделать сливочной или сочной, вегетарианской или с курицей, рыбой, мясом и многим другим. Приготовление пасты может быть делом целого дня, домашним соусом за 5 минут или купленным в магазине в банке, и каждый раз вкус будет потрясающим.
СОВЕТ: Что можно добавить в макароны для большего вкуса? Ответ прост:СОЛЬ! Как только вода закипит и перед добавлением пасты, добавьте в воду щедрое количество соли, чтобы она была соленой на вкус, как море. Чтобы кастрюли не портились, добавляйте соль после того, как вода закипит. И лучше всего использовать кошерную соль, а не поваренную.
Великие споры о том, кто изобрел макароны (Китай или Италия?), становятся не столь актуальными, когда лапша начинает вариться, а едоки —поглощать ее. Будь то настоящая итальянская паста, как мои «Спагетти Помодоро», или лучшие американские макароны с сыром, которые когда-либо проходили мимо ваших уст, этот список из 45 рецептов домашней пасты —это то, что вы должны приготовить прямо сейчас.
1. Домашние спагетти и мясной соус моей мамы
Кэти прокомментировала: «Я попробовала этот рецепт соуса для спагетти вашей мамы, и он оказался идеальным! Я итальянка, и много лет назад меня научили готовить хороший соус. Но с годами он стал не таким вкусным, и казалось, что можно просто купить уже готовую банку. Но после прочтения вашего рецепта, который был очень близок к рецепту моей мамы, и вдохновения попробовать снова, теперь я подсела на него и люблю его. Спасибо, что вернули меня к «кулинарии»!!! Это отличный рецепт!»
2. Паста Пенне с индейкой и шпинатом в одной кастрюле
прокомментировала Ванесса: «У муженька застойная сердечная недостаточность. Этот рецепт не только полезен для сердца, но с небольшими поправками (без соли) он сказал, что это вкусное блюдо, которого он не ел уже больше года! Огромный комплимент! Пожалуйста, продолжайте их выпускать! Абсолютно диетически вкусно!»
3. Паста с колбасой из индейки и горохом
Чарли прокомментировал: «Отлично!!! Я использовал целый пакет индейки весом 19 унций. Кроме того, я использовал фунт грибов белла. Это было просто, красиво, а самое главное —замечательно на вкус!».
4. Фрикадельки и томатный соус
прокомментировала Ана: «Приготовила этот рецепт сегодня и думаю, что это лучшие фрикадельки, которые я когда-либо готовила. Я уже поделилась этим рецептом со своей мамой. Мой муж тоже очень любит этот соус. Спасибо за рецепт!»
5. Рецепт спагетти карбонара
прокомментировала Николь: » Это самый лучший спагетти карбонара! Я обожаю пасту, этот рецепт будет совершенным. В моем доме это блюдо обязательно должно быть на обеденном столе хотя бы раз в неделю. Не могу дождаться, чтобы попробовать его, спасибо, что поделились:)».
6. Самая сырная лазанья со шпинатом и сыром
прокомментировала Рейчел: » Я только что приготовила это блюдо для девичника. Я искала готовый рецепт лазаньи для вегетарианцев, и этот рецепт мне подошел. Мне нравится, что здесь используется соус из банки, так как моя домашняя версия никогда не получается такой вкусной. Очень рекомендую, особенно потому, что его несложно приготовить».
7. Сырная паста из цельнозерновой пшеницы с курицей и брокколи
М прокомментировал: «Я собираюсь попробовать это сегодня. Я учусь в колледже на лето, так что это должно стать интересным блюдом на ужин на этой неделе!».
8 Феттуччине с лимоном Мейера
прокомментировала Бриджит: » Эта паста зовет меня по имени!!! Я действительно не могу придумать, что бы я хотела больше в этот момент…даже кекс».
9. Паста с креветками Скампи
Меган прокомментировала : «Я просто хотела прокомментировать, так как я делала этот рецепт около 5 раз, и он мне очень нравится! Я использую тонкие спагетти вместо волос ангела и добавляю цедру лимона вместе с соком. Я обычно недовариваю пасту и довариваю ее в соусе. Всем нравится этот потрясающий рецепт!»
10. Домашние макароны с чизбургером
прокомментировала Марси: «Я искала что-то, что понравилось бы всей семье, включая двух привередливых мальчиков 8 и 12 лет, и этот рецепт попал в точку! У меня уже были все эти ингредиенты под рукой, так что все было очень просто. Получилось очень вкусно! Мы определенно собираемся добавить это блюдо в нашу ротацию! Вкусно!»
11. Паста с черными морепродуктами
прокомментировала Адела: «Омг, это просто замечательно. Я хотела приготовить его на ужин, но не смогла дождаться. Если вы любите острое, это идеальный вариант. Если вы хотите, чтобы ваша вторая половинка влюбилась заново, обязательно подайте это блюдо. Delicious!!!!!!!»
12. Лучшие домашние макароны с сыром
прокомментировала Кей: «Просто хотел сказать вам, что я сделал это для большой группы на рождественском ужине, на который я пошел сегодня. Я использовала чипотле Гауда и Хаварти. Люди восторженно отзывались о нем. Не менее 10 человек искали меня, чтобы узнать, не я ли это сделал, и сказать мне, как это было вкусно. А я даже не успел откусить ни кусочка! Сделаю его снова для вечеринки на Новый год. Спасибо за отличный рецепт».
13. Паста Карбонара с обугленной брюссельской капустой
прокомментировал Мэтт: «Это потрясающий рецепт! Мы готовили его уже 3 раза за последние 2 недели. Сейчас в Австралии самый разгар сезона брюссельской капусты, так что мы готовим ее не в последний раз в этом сезоне. Спасибо!»
14. Паста паппарделле с колбасой и марсалой
прокомментировала Бет: «Потрясающе!!! Я делала его уже дважды, и мы не можем насытиться. Мой муж «думает», что ему не нравятся сливки, поэтому всякий раз, когда я использую их в рецепте, я стараюсь их спрятать. Ну, как обычно, он пришел пошарить вокруг и заметил сливки на прилавке. Он застонал:«Ты же не положишь туда сливки?». Я просто улыбнулась и сказала ему не беспокоиться. Он откусил один кусочек и подсел. Это так вкусно! Спасибо!»
15. Ньокки с томатным соусом
прокомментировала Ана: «Блюдо получилось таким вкусным! Это был первый раз, когда я готовил соус на основе томатов с нуля. Наполнить оливковое масло травами с самого начала было очень круто. Спасибо за рецепт! Это определенно на заметку».
16. Крабовые спагетти с лимонной гремолатой
Суд прокомментировал: «Готовила это блюдо несколько раз с тех пор, как нашла рецепт за последний год, и каждый раз оно потрясающее! Теперь мы используем гремолату и в салате, это очень вкусно! Собираюсь попробовать сегодня вечером с хвостами омара, которые я купила на распродаже в WF. Я уверена, что это снова будет вкусно, но не могу дождаться сезона крабов, чтобы полностью приехать на праздники!».
17. Фаршированные ракушки из сквоша и рикотты
прокомментировала Рейчел: «Я приготовила это блюдо на ужин с друзьями. Я боялся, что вкус будет плоским и одномерным. Я ошибалась. Я приготовила его накануне вечером, так что он был готов к отправке в духовку, когда я вернулась домой. Я заменила цуккини на 8 унций свежего шпината. Я также исключила мускатный орех, так как считаю его слишком сильным. Я бы сказала, что моцц необходим. Определенно не легкий, но отличный осенний ужин».
18. Мексиканские креветки с орзо и цуккини в одном горшочке
прокомментировала Дженнифер: «Сделала это сегодня вечером и это восхитительно! Записываю в постоянную папку рецептов. Я почти не отклонялась от оригинального рецепта…единственные изменения заключались в том, что я не отмеряла лук-шалот и кинзу, поэтому в моей версии их могло быть немного больше. Корица сначала показалась странной, но в конце она становится «загадочным ингредиентом»;вы можете сказать, что там есть что-то интересное, но не можете понять, что именно».
19. Лингвине с брокколини и ореховым песто
Келли-Джо прокомментировала: «Сделала это вчера вечером для себя и привередливого муженька, нам обоим очень понравилось! Спасибо за рецепт, я обязательно приготовлю его снова».
20. Пенне со сливочным куриным песто и брокколи
прокомментировала Ана: » Мне нравится это сочетание двух классических рецептов соуса. Все получилось хорошо, и мне нравится ваша идея вмешивать муку путем встряхивания, а не пытаться догнать комочки муки на сковороде. Спасибо за рецепт! Это еще один хранитель».
21. Феттуччине с курицей «Баффало
Дженни прокомментировала: «Я приготовила этот великолепный сырный альфредо на днях вечером и влюбилась в его вкус. Он слегка пряный, очень кремовый, и его легко приготовить. Спасибо за такой замечательный рецепт, Хайди!».
22. Запеченные ригатони с колбасой и сыром
Рут прокомментировала: » Я люблю этот рецепт и готовила его много раз для своей семьи. Это был мой любимый рецепт для семей, которые только что принесли домой новорожденного. Добавьте хороший салат и чесночный хлеб…идеально!»
23. Паста Пенне с цветной капустой и панчеттой
прокомментировала Лаура: «Цветная капуста и сыр Парм —это как Бэтмен и Робин, как PB &Jelly, как Снупи и Чарли, как Том Брэди и его эго. Я имею в виду, это лучшее. Мне нравится ваша жареная цветная капуста, это то, что нужно!!! Я так хочу приготовить это блюдо, а я уже давно не готовила ужин. You rock!!!»
24. Макароны с омаром и сыром
прокомментировала Аманда: «Я приготовила это сегодня вечером, и это было божественно. В прошлом месяце я ездила в Бостон и ела макароны с омаром и сыром, которые были очень вкусными, и с тех пор я мечтала о них. Это было еще лучше! Фонтина здесь не продается (по крайней мере, в той части Новой Зеландии, где я живу), поэтому я использовала гауду, и получилось замечательно. Дети съели его, а мой муж —третью часть. Успех! Спасибо за отличный рецепт».
25. Овощная лазанья с баттернут сквош и грибами шиитаке
прокомментировала Энджи: «Рецепт лазаньи из баттернат сквоша просто потрясающий! Моему мужу очень понравилось».
26. Linguine Con Vongole (Лингвине с соусом из моллюсков)
прокомментировала Карен: «Я приготовила этот лингвини с моллюсками для толпы, и это был хит. Так просто и в то же время так вкусно. Я использовала банку с детскими моллюсками и меньше свежих моллюсков и добавила свежий базилик. Мы будем готовить это блюдо снова».
27. Сливочная паста с обжаренным красным перцем и куриной колбасой
прокомментировал Робин: » Эта сливочная паста с запеченным красным перцем и куриными сосисками —еда чемпионов! Умираю от желания съесть это! Спасибо за публикацию, Хайди!».
28. Рецепт легкого пенне алла водка
прокомментировала Эрин: «Обожаю пенне алла водка, но тяжелый фактор казался таким обязательным. Какой прекрасный способ облегчить его!».
29. Тосс для лазаньи с индейкой болоньезе
прокомментировал Робин: «Отличный рецепт. Я добавила немного колбасы из индейки для большего объема. Даже не так долго тушила, может 20-30 минут. Вкусный воскресный ужин! Спасибо Хайди!»
30. Лапша из лингвини и цуккини с креветками
прокомментировал Даниэль: «Сделал это сегодня на ужин, это был большой успех. В нем было все, чего жаждет моя семья, любящая макароны и креветки. Сделала все как написано, и впервые в жизни воспользовалась спиролайзером. Какой изящный гаджет!»
31. Тощая паста Примавера в одной кастрюле
прокомментировала Зои: «Вау! Я никогда раньше не готовила Примаверу так. Это блюдо было потрясающим и теперь стало любимым среди моих друзей, так что спасибо вам».
32. рулетики из лазаньи со шпинатом
прокомментировала Шэрон: «Вкусно и так просто! Сегодня я готовлю его во второй раз. Это делает мою семью вполне счастливой!»
33. Паста с креветками и обжаренным красным перцем и артишоками
прокомментировала Дана: «Абсолютно восхитительно! Я не очень люблю измерять, когда дело доходит до рецептов, поэтому я уверена, что мои пропорции могли быть немного другими, но это было просто потрясающе.»
34 Простой куриный феттуччине альфредо (Instant Pot или Stove Top)
прокомментировала Карен: «У меня все получилось, и мужу понравилось. Это о многом говорит, лол. Буду готовить снова. Кстати…это только 4-е блюдо в IP, так что довольно неплохо, я бы сказала».
35. Паста с соусом Помодоро
прокомментировала Кэрол: «Только что прочитала этот рецепт и буду пробовать его для ужина в среду. Звучит восхитительно».
36. Паста Пикката с курицей
прокомментировала Деб: «Я не могу выразить, как нам это понравилось. Я опустила нарезанный лимон, уменьшила количество масла до 4 ст. ложек и использовала только половину каперсов (остальные положила на гарнир, чтобы каждый мог добавить по своему усмотрению). Сочетание лимона и каперсов —одно из моих любимых, и это блюдо получилось великолепным. Спасибо за отличный рецепт!»
37. Паста Путтанеска
Соус путтанеска берет основные продукты из кладовой и за считанные минуты превращает их в легкий, но сочный соус к спагетти или пенне. Это итальянская классика, которая быстро и легко превращается в насыщенное и удивительное блюдо.
38. Простая домашняя паста с песто
прокомментировала Дженелия: «Спасибо за эту статью! Я приготовила это блюдо в прошлый понедельник вечером в качестве «уходящей еды»для моих гостей на длинных выходных, и нам всем очень понравилось! Я даже растянула его на полтора фунта макарон, а они все равно хотели еще! Вкусно, просто и свежо! Я следовала вашему рецепту, но поскольку мне нужен был дополнительный соус песто, а кедровых орехов было ровно полчашки, я добавила грецкие орехи, и получилось идеально!»
39. Паста Пенне с легкой маринарой
Каждому нужен надежный рецепт маринары. Вот мой. Консервированные томаты San Marzano смешиваются со свежим базиликом, чесноком и оливковым маслом для приготовления классического домашнего соуса маринара, который можно приготовить в кратчайшие сроки и подать к любой пасте.
40. Касио и Пепе из 5 ингредиентов
прокомментировала Луанна: «Если вы любитель сыра и пасты, это блюдо станет вашим любимым навсегда. Я мечтала попробовать Cacio e Pepe с тех пор, как посмотрела «Dream Of Italy Season 1, Episode 2″на Amazon Prime. Ресторан Da Enzo славится этим блюдом, и я твердо решил когда-нибудь сходить туда и попробовать его. Блюдо оказалось невероятно вкусным и очень простым в приготовлении. Я готовила его уже три раза, и оно становится все лучше и лучше. Большое спасибо, что поделились этим рецептом!».
41. феттуччине из коротких ребер
Тушеные в красном вине короткие ребрышки и сочный соус к ним покрывают усики фетучине, создавая непревзойденно сытный ужин.
42. Лучшее грибное ризотто
Комбинация сушеных и свежих грибов готовится, затем добавляется в рис, а бульон медленно добавляется и впитывается в рис. Добавление сливочного масла и сыра пармезан в конце приготовления превращает рис в сливочное блюдо, которое на самом деле не требует сливок.
43. Лучший болоньезе
прокомментировала Лиз: «Новый фаворит моей семьи! Они всегда просят меня приготовить его. Это восхитительно!!!!!».
44. Лучший аутентичный Pad Thai
Этот простой рецепт пад тай готовится с настоящим тамариндовым соусом пад тай, который сочно покрывает плоскую рисовую лапшу, креветки, тофу и яйцо.
45. Лучшая запеканка с лапшой с тунцом с нуля
Лучшая классическая запеканка с лапшой с тунцом начинается с приготовления домашнего соуса с нуля. Этот соус восхитительно сырный, сливочный и простой, без супа из банки.
Что подавать к макаронам Рецепты
Хотя лапша, поданная под вкусным соусом, делает блюдо вкусным, именно простой гарнир завершает его.
Простые салаты на гарнир к макаронным изделиям:
- Салат из рукколы с пармезаном в трех вариантах
- Салат «Цезарь»с чесночными гренками
- Салат из цитрусового фенхеля и авокадо
- Лучший салат «Капрезе»(плюс DIY бар для салата «Капрезе»)
- Салат из капусты с клюквой, яблоком и сыром чеддер
Овощные гарниры, которые можно подавать к макаронным изделиям:
- Простой 5-минутный цуккини с пармезаном
- Брокколи с сыром фета
- Чесночный мангольд и горох нут
- Простая глазированная морковь
- Зеленая фасоль с миндальным маслом
Простые десерты, которые можно подать к макаронным изделиям:
- Как приготовить классический тирамису
- Ягодный пирог с лимонным творогом и маскарпоне
- Легкое крем-брюле
Ингредиенты
- 6 столовых ложек оливкового масла DeLallo extra virgin (разделить)
- 6 больших зубчиков свежего чеснока (одинакового размера, разделить)
- 1 1/2 столовые ложки кошерной соли
- 1 фунт свежих помидоров среднего размера, например, помидоров для коктейлей или кампари
- 12-15 листьев базилика
- 1 фунт сухих макарон DeLallo, таких как спагетти или пенне
Инструкция
- Начните варить лапшу для пасты в кипящей воде с добавлением 1 столовой ложки кошерной соли в течение примерно 5 минут. *ПРИМЕЧАНИЕ:Оставьте 2 чашки воды для макарон, чтобы позже добавить ее в соус. Пока макароны варятся, приступайте к приготовлению соуса.
- Для приготовления соуса разрежьте помидоры пополам, затем четвертуйте половинки и отложите в сторону. Разогрейте 3 столовые ложки оливкового масла extra virgin в большом сотейнике на среднем огне и добавьте в масло три зубчика чеснока. Наклоните сковороду так, чтобы чеснок был погружен в масло, чтобы придать ему аромат по мере приготовления. Готовьте, пока чеснок не станет ароматным и не начнет окрашиваться, затем, чтобы избежать брызг, осторожно добавьте помидоры вместе с их соком в ароматизированное масло. Готовьте 1-2 минуты, помешивая и разделяя помидоры по мере приготовления. Выньте зубчики чеснока и выбросьте. Продолжайте готовить соус еще 6-8 минут, по мере приготовления он будет густеть и приобретать кремовый оттенок. Порвите листья свежего базилика на кусочки и добавьте в соус, когда приготовление будет почти завершено.
- Пока варится паста, разогрейте оставшееся оливковое масло в большом сотейнике на средне-сильном огне с оставшимся чесноком. Готовьте до легкого подрумянивания, удалите чеснок и выбросьте. Осторожно влейте от 1 до 1/2 стакана воды для макарон, по 1/4 стакана за раз, в масло, настоянное на чесноке. Переложите лапшу в кастрюлю и продолжайте готовить пасту еще 1-2 минуты или пока вода и масло не впитаются. Разложите лапшу по четырем тарелкам и сверху полейте соусом. Посыпьте свежим базиликом и полейте оливковым маслом перед подачей. Или бросьте лапшу в соус и подавайте на семейный стол.
