Запишите меня в список 30 дней супов, рагу и чили на повторе, чтобы согреть мое тело и успокоить мою всегда любящую сезонную душу в течение всего месяца.
Я знаю, я знаю —зимняя погода приходит примерно каждые 365 дней, начиная с сегодняшнего дня, но я никогда не готова отказаться от великолепного тепла бабьего лета и опадающих осенних листьев. Я люблю белоснежную зиму, но мое сердце принадлежит осени.
Хотя зима официально не начинается, пока не наступит Рождество, изменение погоды и мои замерзающие от холода ноги, которые теперь одеты в пушистые носки и сапоги, являются для меня верным сигналом к тому, чтобы начать жаждать самой сытной пищи для уюта.
Этот список из 30 супов, рагу и чили обязательно согреет нас и насытит, но не переполнит, потому что каждый из этих рецептов приготовлен из здоровых, действительно хороших, настоящих продуктов.
Так чего же вы ждете? Берите ложку и приступайте!
1. Тайский куриный суп с медленным приготовлением
FoodieCrush
Я готовлю это блюдо в медленноварке, которое подходит для осенне-зимнего периода, с 2013 года, и оно стало одним из самых популярных рецептов на блоге, и определенно должно заслужить место в одном из моих гибких меню, которые я не планирую.
2. Суп лазанья с медленным приготовлением
Кулинарный холм
Этот простой рецепт позволит вам насладиться всеми вкусовыми качествами лазаньи, но без муторного накладывания слоев и грязной посуды. Сделайте ее по-своему, используя любой вид пасты, любимое сочетание овощей, но не забудьте про сыр!
3. Простой куриный чили с медленным приготовлением
Пристрастия Ким
Этот простой белый чили содержит много белка, клетчатки и становится еще вкуснее на следующий день. Ким добавляет в рецепт желатин (по желанию) для дополнительной питательной подпитки.
4. Томатно-базиликовый суп Тортеллини
FoodieCrush
Ударьте меня своим лучшим выстрелом…жареным чесноком и тортеллини. Этот суперпростой рецепт готовится за считанные минуты с помощью моих любимых консервированных помидоров и всего 3 других ингредиентов.
5. Тыквенный чили
Уютная кухня
В этом согревающем рецепте вы сможете насладиться тыквенной приправой другого типа. Пюрированная тыква придает бархатистую гладкость этому чили из говяжьего фарша, приправленному дымной паприкой, кумином и порошком чили.
6. Тушеная курица по-итальянски
Пикантный зуб
Нежная измельченная курица, смесь итальянских специй и уникальный вкус оливок Каламата прекрасно сочетаются в низкоуглеводном и кето-дружественном рагу, которое можно приготовить менее чем за час от начала до конца.
7. Лучший суп минестроне
FoodieCrush
Этот универсальный суп можно приготовить на любой вкус и в любое время года, но особенно он привлекателен, когда погода начинает меняться. Используйте сытные цельнозерновые или безглютеновые макароны, чтобы получить сытное блюдо, полное овощей и клетчатки.
8. суп из гамбургеров в кастрюле
Находки фит-фуди
Получите свою порцию мяса и картофеля с этим сытным супом, приготовленным из постного мяса, фасоли и овощей.
9. Чили из черных бобов с манго
Пара готовит
Манго, пикантный лайм и киноа придают новое звучание стандартному чили. Совет:если вы не можете найти свежее манго в это время года, загляните в раздел замороженных продуктов в местной бакалее, чтобы найти (бонус) предварительно нарезанные кусочки.
10. Картофельный суп с луком-пореем
Skinnytaste
Готовили ли вы раньше с луком-пореем? Я обещаю, что это того стоит, чтобы открыть для себя эти корнеплоды, усиливающие вкус —особенно в паре с картофелем и насыщенным куриным бульоном.
11. Сырный суп с брокколи
FoodieCrush
Комфортный и сливочный, вы никогда не догадаетесь, что этот классический суп был облегчен. Пюре из картофеля и куриный бульон заменяют традиционные густые сливки, и получается декадентское блюдо, которое заставит даже самых строгих скептиков брокколи просить добавки.
12. Суп из курицы и дикого риса
Заботы фермерши
Лайфхак:используйте любую заранее приготовленную птицу, которая есть под рукой, чтобы приготовить этот успокаивающий душу рецепт. Вкусный дикий рис, морковь и грибы добавляют особый штрих к новому осеннему фавориту. Ознакомьтесь с моей сливочной версией для Instant Pot здесь.
13. Средиземноморское рагу из фарро с кейлом и фасолью каннеллини
Кулинарная классика
Приготовьте этот полезный, сытный и богатый клетчаткой суп в средиземноморском стиле с жевательными цельными зернами, сливочной белой фасолью и крепкой капустой.
14. Простой куриный чили
Все здоровые вещи
Этот рецепт без лишних хлопот станет идеальным дополнением к вашему осеннему меню. Помешивая на плите или забрасывая все в медленноварку, вы получите простое блюдо, которое станет экзотическим благодаря неожиданному вкусу кокосового молока.
15. Томатный биск
Современный проперти
Сочные помидоры, свежая зелень и причудливый жареный сыр делают этот суп идеальным, чтобы побаловать себя на обед или порадовать семью на ужин. Поджаривание козьего сыра требует дополнительных усилий, но оно того стоит! Замените жареным сыром, чтобы сделать это блюдо дружелюбным к детям.
16. Суп из куриной тортильи
FoodieCrush
Хрустящие халапеньо и домашние чипсы тортилья —идеальная начинка для теплой миски этого слабо приправленного бульона с черной фасолью, кукурузой, помидорами и курицей.
17. Кокосовый суп из красной чечевицы
101 кулинарная книга
Приготовьте этот вегетарианский суп со вкусом карри. Чечевица, золотистый изюм, томатная паста и кокос придают доступность этому авантюрному рецепту.
18. Низкоуглеводный сливочный суп с курицей и грибами
Пикантная перспектива
Разнообразные нарезанные и обжаренные грибы придают богатый вкус шелковистому бульону с сытными кусочками курицы. Добавьте гарнир из брокколи с сыром Фета, чтобы завершить это низкоуглеводное блюдо.
19. Тушеная говядина с огурцом
FoodieCrush
Это классическое комфортное блюдо, которое идеально напоминает все ароматы осени. Нежное жаркое из мяса цыпленка сочетается с морковью, картофелем и кабачками в этом сытном рагу, которое можно легко приготовить в Instant Pot или в медленноварке.
20. Тушеная говядина в голландской печи
Кранч Коттера
Сытная тушеная говядина, состоящая всего из 6 ингредиентов и требующая минимальной подготовки, звучит как воплощение мечты об ужине. Это простое комплексное блюдо готовится в голландской печи, но вы можете использовать любую безопасную для духовки кастрюлю или большую посуду для выпечки.
21. Суп тако с медленным приготовлением
Жена большого медведя
Подайте этот тако-тастический суп во вторник или в любой другой день недели. Добавьте немного острого соуса для жгучего вкуса и попробуйте зачерпнуть чипсы вместо ложки, я только за это.
22. Тосканский суп из белой фасоли на медленном огне
Увлечение едой
Этот ароматный итальянский суп с колбасой, белой фасолью и капустой —ваше решение проблемы голода в будние дни с помощью медленноварки. В этом рецепте представлен двухэтапный процесс приготовления, который поможет вам справиться с использованием сушеной фасоли, но вы всегда можете упростить процесс, используя консервированную. Еще лучше —эти мини-фрикадельки из сосисок не требуют предварительной варки или обжаривания, что сокращает время приготовления вдвое.
23. Суп из черной фасоли
Чистая кухня Лекси
Достаточно густой суп из черной фасоли, который можно использовать как фасолевую закуску, —отличное дополнение к игровому дню. Подавайте этот простой и полезный суп со всеми вашими любимыми начинками.
24. Похлебка из желтого колотого гороха и кукурузы
Любовь и лимоны
Если вы все еще цепляетесь за лето (руки вверх!), но понимаете, что вам потихоньку нужно поддаваться осени, воспользуйтесь лучшим из обоих миров с помощью этого комбинированного похлебки. Чечевица придает тело и насыщенность сладкой кукурузе, картофелю и сочному крему из кешью.
25. Веганский чили из трех бобов
Естественно, Элла
Ключом к этому чили без мяса является горький шоколад и молотые орехи пекан —удивительно пикантное блюдо в стиле крота. Почечная, пинто и морская фасоль добавляют протеиновый удар.
26. Суп из баттерната в инстант-кастрюле
Столик для двоих
Вы знаете, что я одержима своим Instant Pot Butternut Squash, и этот рецепт представляет собой новую версию гладкого и сезонного супа. Это будет отличный обед с этим салатом или этим сэндвичем.
27. Чили из нута со сладким картофелем
Два горошка и их стручок
Этот веганский рецепт ремикширует ваш усталый и верный список чили с большим количеством нута и сладкого картофеля для всех хороших вибраций без мяса.
28. Капустный суп
Gimmie Some Oven
Подождите, не уходите! Я обещаю, что этот наваристый суп не имеет ничего общего с безумной ретро-диетой. Я за то, чтобы питать ваше тело полезными продуктами, а этот суп как раз для этого и предназначен. Настройте его по своему вкусу, используя разные уровни специй или приправ.
Венгерский гуляш
Тратить с копейками
Погрузитесь ложкой в это традиционное австрийское блюдо и не забудьте хлеб для макания. Копченая паприка придает подлинный аромат этому тающему во рту рагу из говядины и овощей.
30. Суп чизбургер
FoodieCrush
Когда на улице слишком прохладно, чтобы разводить гриль, воспользуйтесь этой сытной и полезной смесью для бургеров —и да! Огурцы рулят! В этой миске собраны все составляющие бургера —от пряных сладких огурчиков до пупырчатого сыра, увенчанного маслянистыми хрустящими гренками.
Нужны идеи, чем дополнить эти миски, согревающие живот? Попробуйте:
- Кукурузные хлебцы с чеддером и халапеньо
- Убийственные чесночные роллы
- Сэндвич с жареным сыром Халапеньо Поппер
- Сыр BLT Grilled Cheese плюс еще 10 рецептов, вдохновленных BLT
А чтобы вдохновиться еще большим количеством супов, загляните сюда:
- 28 полезных для здоровья супов и тушеных блюд в медленноварке
- 25 полезных и комфортных супов и тушеных блюд, приготовленных на медленном огне
- Чечевичный суп с карри и зеленью
- Марокканский суп с капустой и нутом
Расскажите! Какие блюда согреют вас этой зимой?
xo, Хайди
Хотите больше жизненного баланса, меньше стресса и крепче здоровье? Ознакомьтесь с моим ежедневником Nourished Planner, который поможет создать простоту и сократить расписание вашей жизни.
