От пикантных картофельных салатов, салатов из киноа, капустных салатов и макаронных салатов, которые со временем становятся все лучше и лучше, до этого списка из 30 полезных, легких и освежающих летних салатов, которые можно приготовить прямо сейчас.
Детские воспоминания о вечеринках и летних посиделках навевают счастливую ностальгию по летнему ответу на комфортную еду: Все гарниры, которыми можно наполнить тарелку — а именно освежающие салаты, которые снимают жару. Салаты едят у бассейна, на пикнике или наслаждаются ими в ленивые летние вечера с любыми блюдами на гриле и в компании семьи и друзей.
Независимо от того, кто вы — наркоман салата капрезе, королева капустного салата или поклонник салата из брокколи (этот салат — мой любимый!), здесь собрались все. Вы узнаете более здоровые варианты ваших классических рецептов, а также вдохновитесь новыми. Но что бы вам ни захотелось, мы позаботились о том, чтобы вы могли показать себя во всей красе на вечеринке в течение всего лета.
1. Салат «Капрезе» из авокадо
Салат капрезе — это, по сути, Бейонсе среди гарниров для вечеринок, и именно он заставляет меня петь все лето.
2. Таббулех
Приготовленный из огурцов, помидоров, лука и большого количества свежей кудрявой петрушки и мяты, этот аутентичный рецепт таббуле является удивительно освежающим салатом без приготовления для легких посиделок, пикников и простых ужинов.
3. Салат из огурцов со сливочным йогуртом
Греческий йогурт приправляется свежим чесноком, укропом, мятой и лимоном, и получается пикантный и ультраосвежающий огуречный салат, который сочетается абсолютно со всем. К тому же, приготовить его проще простого!
4. Панзанелла
Этот полезный и классический рецепт салата из тосканского хлеба с самыми сладкими спелыми помидорами, кусочками огурца, нарезанным луком и каперсами с простым винегретом и свежим базиликом идеально подходит для летней трапезы.
5. Греческий картофельный салат
Этот греческий картофельный салат — пикантная интерпретация традиционного картофельного салата с вялеными помидорами, оливками, сыром фета и пикантной греческой заправкой, которая придает большой, смелый вкус.
6. Салат из огурцов, базилика и арбуза
Заправка из лайма придает пикантность этому свежему и хрустящему арбузному салату с добавлением манго и халапеньо.
7. Салат из цельнозерновых греческих макарон
С добавлением лапши из цельного зерна этот классический средиземноморский греческий салат из макарон с артишоками и оливками только что получил здоровое обновление.
8. Сельдереевый салат с яблоком и голубым сыром
Соленый и немного сладкий, этот салат из сельдерея получает дополнительный хруст от яблока и моркови и пикантный вкус от свежих крошек голубого сыра.
9. Греческий салат из макарон с огурцами и сердцами артишоков
Греческий салат превращается в пасту в этом увлекательном гарнире, который обладает всеми вкусами, которые вы любите в классическом греческом салате. Это блюдо легко настраивается, поэтому добавьте больше овощей, если хотите, и используйте длинную или короткую лапшу для пасты!
10. Картофельный салат «Нисуаз
Картофель — главная звезда этого легкого и красочного, простого в приготовлении картофельного салата «Нисуаз» — забавный вариант классического салата «Нисуаз», который идеально подходит для обедов в теплую погоду, пикников и многого другого.
11. Хрустящий азиатский салат из арбуза с огурцом
Для приготовления этого суперпростого, абсолютно свежего салата из огурцов, арбуза и красного болгарского перца достаточно нескольких минут нарезки и легкой азиатской заправки со вкусом кунжута и лайма, чтобы придать ему хрустящий вкус.
12. Греческий салат из нута
Классический средиземноморский вкус — вот что составляет этот простой греческий салат из нута со свежими овощами, полезными для сердца жирами и яркой зеленью, делая его легким, постным и пикантным.
13. Простой мексиканский коулслоу
Ненавистники майонеза радуйтесь, потому что этот капустный салат для вас! Она пикантная, естественно подслащенная медом, и может похвастаться тоннами потрясающих мексиканских ароматов, включая свежий лайм и кинзу (и, конечно же, острый соус в меру). Не говоря уже о том, что этот салат сочетается с чем угодно.
14. Салат из летней дыни с кускусом, авокадо, виноградом и мятой
Подушечки перлового кускуса составляют основную часть этого свежего салата из медовой росы, винограда, огурцов и авокадо, который заправляется имбирно-лаймовой заправкой и превращается из завтрака или позднего завтрака в обед и ужин с большим количеством летних сезонных вкусов.
15. Лапша Соба с кунжутом
Этот рецепт японской лапши соба с кунжутом позволяет приготовить простой азиатский гарнир или легкое основное блюдо, которое подается горячим или холодным и готовится к столу за 20 минут или меньше.
16. Картофельный салат без майонеза с зеленью
Легкий в приготовлении и легкий в употреблении, этот полезный картофельный салат без майонеза со свежей зеленью и легкой заправкой из оливкового масла — идеальный гарнир для большой компании.
17. Салат из кукурузы на гриле с помидором и авокадо
Когда свежая кукуруза и помидоры в самом разгаре, этот простой салат со сливочным авокадо, заправленный мексиканским халапеньо, соком лайма и чесноком, — здоровый рецепт, который наверняка станет главным гарниром на каждом сборище и барбекю, где вы его приготовите.
18. Тайский салат из киноа
Этот универсальный салат можно есть на обед, но он также подходит в качестве гарнира к любому сборищу или вечеринке. В нем есть богатая белком киноа, хрустящий арахис, тонны хрустящих, ярких овощей, свежая зелень и приятный винегрет с кунжутом и имбирным лаймом.
19. Средиземноморский салат из орзо
Этот вегетарианский средиземноморский салат из макарон орзо с хрустящими овощами и шпинатом, сочными оливками и сыром фета — здоровое, простое в приготовлении блюдо или ароматный гарнир к макаронному салату.
20. Рецепт вкусного фруктового салата с ягодами
Смесь ягод, дыни, апельсинов и ананаса смешивается с медом, свежим соком апельсина и лайма и мятой, в результате чего получается полезный, красочный и яркий фруктовый салат, который одновременно легкий и освежающий.
21. Как приготовить лучший салат из брокколи
Этот более здоровый вариант классического салата из брокколи включает свежие, хрустящие соцветия брокколи, дополненные легкой заправкой с небольшой сладостью от золотистого изюма, клюквы и ананаса для супер летнего салата.
22. Здоровый салат из киноа
Яркий вкус и смелые нотки делают этот полезный салат из киноа с нутом, черной фасолью, манго и авокадо в лаймовой заправке легким гарниром или простым вегетарианским блюдом.
23. Сливочный тосканский салат из макарон
Когда есть сомнения, хороший макаронный салат — это всегда беспроигрышный вариант для вечеринки или собрания, а этот салат, вдохновленный вкусами Тосканы, — это гарантированный хит. В нем три разных вида салата (как можно ошибиться), сыр проволоне, итальянская белая фасоль, маслины, помидоры, шпинат, лук, яичная лапша и сливочная итальянская заправка, перед которой вы не сможете устоять.
24. Салат из огурцов с укропом
Этот быстрый и простой салат из огурцов с укропом и красным луком, приготовленный с использованием терпкого уксуса, прекрасно сочетается со всеми вашими любимыми летними блюдами.
25. Азиатский салат из лапши рамен
Если вы бывали на вечеринках, то в той или иной форме вы пробовали этот салат. Это классика, которая всегда пользуется успехом благодаря хрустящей лапше рамен и капусте, сочным апельсинам и безумно вкусной заправке (в этой версии меньше сахара)!
26. Салат из пасты со сливочным авокадо песто и обжаренными овощами
Этот рецепт сливочного салата из макаронных изделий позволяет обойтись без майонеза и приготовить сочный соус из миндального молока и авокадо, чтобы сделать простой салат из макаронных изделий с овощами на гриле, который вы с удовольствием съедите без чувства вины.
27. Классический салат из трех бобов (на самом деле их четыре)
Для приготовления этого простого салата из трех бобов не нужны никакие особые таланты, кроме умения пользоваться консервным ножом. А с домашней заправкой этот салат из кладовой — классический фаворит вечеринки, который можно приготовить за 15 минут или меньше.
28. Салат из помидоров и сердцевины пальмы
Этот легкий и полезный салат готовится всего за 10 минут с помощью острого ножа и небольшого количества нарезки и шинковки и является идеальным дополнением к любому барбекю.
29. Возмутительный травянистый средиземноморский салат из нута
Этот простой средиземноморский салат из нута наполнен ароматом благодаря огромному количеству свежей зелени и чесночно-лимонной заправке, которая придает хруст красному болгарскому перцу, сельдерею и красному луку — простой гарнир или начинка для зелени.
30. Как приготовить лучший картофельный салат
Хотя это не самый здоровый салат в этом списке, я просто не могла оставить без внимания мой любимый картофельный салат всех времен. Именно на этом картофельном салате я выросла, и с него началась моя одержимость летними салатами. Хотя никто не делает его так хорошо, как моя мама, я настоятельно рекомендую вам быть похожими на меня и готовить его все лето.
