И еще один кусает пыль. В смысле лет. На прошлой неделе был мой день рождения.
Это была вихревая неделя, наполненная работой, моей преподавательской деятельностью раз в неделю и поездкой в отель Grand America в SLC для моего второго посещения Altitude Design Summit, более известного как «Alt». Я встретила несколько невероятных блогеров, впитала щедро разделенные знания, проработала свои аккаунты в Twitter и Instagram до мелочей и восхищенно смотрела на супермодных модниц, участвовавших в мероприятии. Оставайтесь с нами, чтобы узнать о некоторых основных моментах Alt и о том, чему я научилась, в моем следующем посте.
И вот наступила суббота, мой главный день. Это был мой день рождения.
День рождения —это хорошая проверка жизни. В смысле, пора жить своей жизнью. И это то, что я собираюсь сделать. Жить своей жизнью, la vida loca. Пришло время стариков, я вам покажу!
С трелями хихиканья, шуршанием предрассветной активности и бедствием, происходящим над моей дремотной головой —звуком, напоминающим удары шаров для боулинга по этим вечно щепетильным кеглям —я открыл глаза и увидел, что весь потолок нашей спальни заполнен гелиевыми шарами. Серенада на день рождения, затем завтрак в постель и много приятных объятий. Это был хороший день.
После обязательной фотосессии с моим несколько безвольным Смаджем пришло время печь. Муж не умеет печь, так что это было полностью на моей совести и отличный способ провести день.
У каждого из нас есть свои любимые торты. Мой —немецкий шоколадный торт, отсюда моя любовь к миндальному печенью и всему кокосовому. Но в этом году я выбрала что-то другое и совершенно не свойственное мне:Кексы «Красный бархат».
Впервые я приготовила этот рецепт еще в декабре по просьбе моего Смаджа. И я просто собираюсь поставить его на кон и рассказать вам все как есть. Эти кексы —лучшие кексы, которые я когда-либо делала. Легкие. Пушистые. Самый нежный мякиш. Может быть, из-за 6 яиц, взбитых в тесто?
Я обнаружила этот рецепт благодаря Твиттеру, в котором я попросила любого поделиться хорошим рецептом. А потом я получила это от Мари из Cocina Marie, которая затем написала об этом пост для меня.
Поэтому, благодаря ее стойкости и усердию, я снова приготовила их в ее честь на свой день рождения. И снова, руки вниз, лучшие кексы на свете.
Рецепт кекса «Красный бархат»вы найдете здесь, а рецепт глазури из сливочного сыра —здесь. Вы можете поблагодарить меня позже.
Несколько советов:
1. Я удвоила рецепт глазури, но мне показалось, что ее не так много, как указано в рецепте, возможно, потому что я помешана на глазури. Я также использовала настоящие ванильные бобы, отсюда и крапинки.
2. Мерный стаканчик на 1/4 или совок для печенья №24 —это как раз то, что нужно для отмеривания теста в стандартные формочки для кексов и сковороды.
3. Не переполняйте, иначе ваши кексы будут выглядеть как 35-летняя женщина, пытающаяся влезть в свои джинсы с 10 килограммами и 10 лет спустя, аля маффин-топ. И не притворяйтесь, что вы не знаете, как это выглядит.
А если вы ищете оригинальные варианты традиционного «Красного бархата», попробуйте примерить на себя любой из этих рецептов. Разве они не выглядят божественно? Я бы взяла ЛЮБОЕ из этих блюд на свой день рождения (да, определенно луковые кольца).
